¿Qué es el Pad Thai? Al escuchar la palabra “Pad” lo primero que se viene a la mente es una tablet, con alguna innovación tecnológica. Pero nada más lejos de la realidad.
¿Qué es el Pad Thai? Al escuchar la palabra “Pad” lo primero que se viene a la mente es una tablet, con alguna innovación tecnológica. Pero nada más lejos de la realidad.
Para saber qué es el Pad Thai, hay que salir del mundo de la tecnología y adentrarse al gourmet, ya que este es uno de los platos más famosos de Tailandia. Su nombre completo es Kuey Thiaw Pad Thai y significa Fideos Fritos tailandeses
La globalización, que cada vez avanza más rápido gracias a internet, hizo que las personas se animen a probar más y más cosas. Claramente esto abarca a las comidas, donde entre más excéntrica sea la propuesta, mayor cantidad de adeptos consigue.
En un mundo de posibilidades gastronómicas, hay que probar todo. No hace falta irse hasta la otra parte del planeta para conocer. Hacer un viaje a través del paladar ahora es posible con solo algunos clicks.
A su vez, el Pad Thai, es un plato que no tiene estacionalidad. Realmente se puede disfrutar cuando guste, acompañado de un cálido sol de verano teniendo de acompañamiento una bebida fresca; o en casa escapando un poco del frío del invierno.
Hacia mitad del siglo XX, el país había cambiado de nombre de Siam a Prathet Thai, donde gobernaba el dictador conocido como Phibun.
A falta de un plato nacional, fue necesaria su creación. ¿Por qué era necesaria? Porque se buscaba mostrar un plato autóctono que sea la llave que abra las puertas de la cocina tailandesa para el mundo.
Después de la segunda guerra mundial, los grandes cultivos de arroz sufrieron grandes daños, por lo que comenzaron a escasear.
Al ser un alimento fundamental en la dieta básica del país, se decidió reemplazarlo por los fideos de arroz, los que eran abundantes y saciaban, así poco a poco, fue convirtiéndose en lo que es hoy.
Para llevar a cabo la preparación hay que tener un wok. Y para la elaboración se pueden usar gran variedad de fideos para variar el sabor. Pero para llevar adelante la preparación se deben tener los siguientes ingredientes: fideos de arroz, salsa de pescado, ajo, agua de tamarindo, azúcar, salsa de soja, langostinos, huevos, tofu, brotes de soja, cebollas, y maní
Para aquellos que no quedaron convencidos con el Pad Thai, pero todavía desean degustar la comida de este país hay otros platos que podrían saciar este exótico gusto.
Esta es una sopa de pollo que se presenta con un ingrediente particular: Leche de Coco. Es un plato picante (como la mayoría de la comida tailandesa), pero a la vez suave con un fuerte y cálido aroma.
Los ingredientes que componen este ya clásico gourmet es: pollo, leche de coco, galaga, hojas de lima, hierbas de limón, cilantro, setas, salsa de pescado y lima.
El Kai Med Ma Muang, es un salteado de pollo que se cocina en un wok, acompañado de verduras frescas. Lo que lo diferencia de un plato tradicional, es su salsa; que es una mezcla de salsa de soja, salsa de ostras y azúcar en sus medidas justas, dando un resultado increíble.
Esta es una ensalada picante de papayas verdes. Denominada por algunos como “la reina de las ensaladas tailandesas”, es un plato que se compone por papaya verde, frutas (como la infaltable lima) y chile, consiguiendo un plato fresco con un sabor inigualable, perfecto para acompañar cualquier comida.
Algo parecido a los “Rollitos Primavera”, pero versión tailandesa. Se trata de un plato que encuentra sus influencias en la cocina de Vietnam, hecho con papel de arroz, rellenos con brotes de soja, lechuga y verduras para lograr una combinación fresca.
