En el mundo de la cocina, las freidoras de aire están ganando terreno como una alternativa más saludable y versátil a las freidoras convencionales.
Si estás por comprar una freidora de aire, te contamos cómo funciona y cuáles son sus beneficios y desventajas.
Freidora de aire: cómo funcionan
En el mundo de la cocina, las freidoras de aire están ganando terreno como una alternativa más saludable y versátil a las freidoras convencionales.
Estos electrodomésticos innovadores utilizan tecnología de circulación de aire caliente a alta velocidad para lograr resultados similares a los de freír, pero sin sumergir los alimentos en grandes cantidades de aceite.
Funcionando de manera similar a los hornos de convección eléctrica, las freidoras de aire poseen un circuito de ventiladores integrados que generan un flujo constante de aire caliente, distribuyéndolo homogéneamente alrededor de los alimentos colocados en la bandeja.
Este proceso permite freír, asar y cocinar una variedad de alimentos, incluso aquellos congelados, con la misma facilidad que un horno convencional.
Una de las principales ventajas de las freidoras de aire es su capacidad para reducir significativamente la cantidad de aceite necesario en la preparación de alimentos.
Este hecho las convierte en una opción más saludable, ya que pueden reducir las calorías de los alimentos entre un 70% y un 80% en comparación con las freidoras convencionales.
Sin embargo, no todo es positivo, ya que existe un riesgo potencial de aumentar los niveles de acrilamida, una sustancia considerada cancerígena.
A pesar de este riesgo, las freidoras de aire pueden disminuir las acrilamidas hasta en un 90% en comparación con sus contrapartes tradicionales.
Es importante destacar que, a pesar de sus beneficios, las freidoras de aire no deben considerarse como una solución mágica para una alimentación saludable. La clave sigue siendo elegir alimentos balanceados y nutritivos.
