Los tomates confitados son una deliciosa preparación culinaria en la que los tomates se cocinan lentamente en aceite de oliva a baja temperatura. TODAS LAS RECETAS FÁCILES AQUÍ.
Receta de Tomates Confitados: tiernos, dulces y jugosos
Los tomates confitados son una deliciosa preparación culinaria en la que los tomates se cocinan lentamente en aceite de oliva a baja temperatura. TODAS LAS RECETAS FÁCILES AQUÍ.
Este proceso lento y suave permite que los tomates se vuelvan tiernos, dulces y jugosos, mientras que el aceite de oliva los impregna con su sabor y los conserva.
Los tomates confitados son versátiles y se pueden usar en una amplia variedad de platos, como ensaladas, pastas, pizzas, sándwiches y como guarnición para carnes y pescados.
Ingredientes:
Precalienta el horno a 120 grados Celsius.
Coloca los tomates cherry o pera en una bandeja de horno en una sola capa. Asegúrate de que estén bien distribuidos y no se amontonen.
Espolvorea los tomates con sal, pimienta, ajo picado y las hojas de tomillo. Coloca también las hojas de laurel en la bandeja.
Cubre los tomates con suficiente aceite de oliva virgen extra para que queden completamente sumergidos.
Transfiere la bandeja al horno precalentado y cocina los tomates durante aproximadamente 2-3 horas, o hasta que se vean arrugados y tiernos.
Una vez que los tomates estén listos, retira la bandeja del horno y déjalos enfriar a temperatura ambiente.
Luego, puedes guardar los tomates confitados en un frasco esterilizado y cubrirlos completamente con el aceite de oliva utilizado para cocinarlos. Esto ayudará a conservarlos durante más tiempo en el refrigerador.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de tus tomates confitados en tus recetas favoritas o simplemente como un sabroso aperitivo.