La Organización Mundial de la Salud (OMS) dio su veredicto ante la ingesta de huevo.
En la sociedad actual, el consumo de huevos genera un debate constante entre quienes los ingieren en exceso y aquellos que los evitan por completo. Este dilema se debe a la preocupación por la salud, especialmente en relación con los niveles de colesterol. Sin embargo, los especialistas afirman que existe una cantidad ideal de huevos que se pueden consumir semanalmente para aprovechar sus beneficios sin riesgos.
La mala fama de los huevos, relacionada con el aumento del colesterol en sangre, ha sido desmentida por numerosos estudios. Estos demuestran que un consumo moderado no provoca un incremento significativo en los niveles de colesterol. De hecho, los huevos son una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales, esenciales para una dieta saludable.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), una persona saludable puede consumir hasta siete huevos por semana, lo que equivale a uno por día. Para aquellos con niveles de colesterol elevados, la recomendación es reducir el consumo a tres o cuatro huevos por semana.
La doctora Isabel Belaustegui, licenciada en medicina y cirugía por la Universidad Autónoma de Madrid, ofrece una perspectiva más flexible. "Los adultos sanos pueden comer de tres a cuatro huevos al día sin problemas, incluso más. Sin embargo, en mujeres se aconseja un consumo más moderado de uno a dos huevos diarios. Es importante evitar su consumo en casos de enfermedades quísticas, como las de ovario o mama", señala Belaustegui.
Los huevos no solo son versátiles en la cocina, sino que también aportan múltiples beneficios a la salud:
