De acuerdo a los datos de la Dirección de Estudios Económicos de la Subsecretaria de Ganadería de la Nación, la producción de carne vacuna creció 2,59% durante los primeros cinco meses del año, logrando un total de 1,24 millones de toneladas equivalente carcasa.
El número surge del cálculo entre la faena mensual y el peso promedio de la res bovina, informados por la Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario (DNCCA).
De este modo, mientras la faena aumentó 2,99% entre enero y mayo, el peso promedio tuvo una baja del 0,42% en el mismo período.
Cabe destacar que desde abril se viene registrando una recuperación del peso de la res, que durante febrero y marzo se había ubicado muy por debajo del logrado en esos meses durante los dos años anteriores. Ahora, se ubica a mitad de camino entre ambos años.
La producción de carne de mayo se mantuvo en línea con los registros de los dos últimos años.
