CARPACCIO DE LOMO de Agustín en MasterChef: cómo hacer la receta

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CARPACCIO DE LOMO de Agustín en MasterChef: cómo hacer la receta

Ingredientes de la receta del carpaccio de lomo que hizo Agustín de Masterchef Argentina 2023:

• 400 gramos de lomo de ternera
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Sal y pimienta negra recién molida
• 1 taza de rúcula fresca
• 1/4 taza de queso parmesano rallado

Instrucciones para hacer el carpaccio de lomo que hizo Agustín de Masterchef Argentina 2023: paso a paso

1. Primero, debes congelar el lomo de ternera durante aproximadamente 30 minutos para que sea más fácil cortarlo en láminas finas.
2. Una vez que el lomo esté suficientemente frío, córtalo en láminas muy finas con un cuchillo muy afilado. Si te resulta difícil cortarlo, puedes pedir en la carnicería que te lo corten en láminas finas.
3. Coloca las láminas de lomo en un plato grande para servir, formando una capa uniforme.
4. En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Bate bien para que se integren todos los ingredientes.
5. Vierte la mezcla sobre las láminas de lomo y distribúyela uniformemente.
6. Agrega la rúcula fresca y el queso parmesano rallado encima del lomo.
7. Sirve el Carpaccio de Lomo frío y disfrútalo con una buena copa de vino tinto.

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CARPACCIO DE LOMO de Agustín en MasterChef: cómo hacer la receta