Receta de ROSCA DE PASCUA de Maru Botana: suave, esponjosa y muy cremosa en su relleno

La masa es suave y esponjosa, con un suave sabor a limón que contrasta con la cremosidad del relleno. Esta es una receta ideal para compartir en familia o con amigos durante las celebraciones de Semana Santa.

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Receta de ROSCA DE PASCUA de Maru Botana: suave, esponjosa y muy cremosa en su relleno

Ingredientes para realizar la rosca de Pascua rellena de Maru Botana:

• 1 kilo de harina
• 300 g de azúcar y 1 cucharada
• 300 g de manteca blanda
• 6 huevos
• Leche, cantidad necesaria
• 50 g de levadura
• Ralladura de 1 limón

Para la crema pastelera para la receta de las rosca de Pascua rellena de Maru Botana:

• 1 litro de leche
• 2 yemas
• 2 huevos
• 4 cucharadas de fécula
• 4 cucharadas de harina
• Esencia de vainilla

Preparación de la receta de la rosca de Pascua rellena de Maru Botana:

1. En un bowl grande, mezcla la harina, el azúcar y la ralladura de limón. Haz un hueco en el centro de la mezcla y agrega los huevos, la manteca blanda, la levadura y la leche. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Deja levar en un lugar cálido durante 2 horas.

2. Mientras tanto, prepara la crema pastelera. En una olla, calienta la leche. En un bowl, mezcla las yemas, los huevos, el azúcar, la fécula y la harina. Agrega un cucharón de leche y mezcla bien. Vierte la mezcla de huevo en la olla con leche caliente y mezcla constantemente hasta que espese. Agrega la esencia de vainilla y deja enfriar.

3. Una vez que la masa ha levado, divídela en dos partes iguales. Estira una parte de la masa en forma de rectángulo y coloca una línea de crema pastelera en el centro. Enrolla la masa sobre la crema pastelera, sella los bordes y forma un círculo. Coloca la rosca en un molde enmantecado.

4. Estira la otra parte de la masa en forma de rectángulo y coloca una línea de crema pastelera en el centro. Enrolla la masa sobre la crema pastelera, sella los bordes y forma un círculo. Coloca esta rosca rellena en el centro de la rosca sin relleno.

5. Deja levar por 30 minutos más y luego pinta la superficie de la rosca con huevo batido. Decora con más crema pastelera y lleva al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 40-45 minutos, hasta que esté dorada.

6. Retira del horno y deja enfriar antes de servir. ¡Disfruta tu deliciosa rosca de Pascua rellena!

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Receta de ROSCA DE PASCUA de Maru Botana: suave, esponjosa y muy cremosa en su relleno