Ingredientes:
- 320 g de penne rigate
- 300 g de salchichas parrilleras
- 200 g de queso ricota
- 100 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 50 g de queso parmesano o reggianito rallado
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación:
- Cocinar la pasta en una olla con agua hirviendo y sal hasta que esté al dente. Reservar.
- Retirar la tripa de las salchichas y cortarlas en trozos de aproximadamente dos centímetros.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, saltear la cebolla finamente picada junto con el diente de ajo pelado, hasta que la cebolla se torne transparente.
- Sacar el ajo de la sartén y añadir las salchichas, dorándolas bien.
- Incorporar la ricota y un cucharón del agua de cocción de la pasta para crear una salsa cremosa.
- Agregar la pasta a la sartén y saltear todo a fuego alto por unos dos minutos.
- Servir con queso parmesano rallado por encima y disfrutar de un plato perfecto para el Día Mundial de la Pasta.
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Spaghuetti con hongos a la cerveza: un toque gourmet con ingredientes clásicos
Ideal para quienes buscan sabores únicos, esta receta de spaguetti con hongos y cerveza aporta una intensidad que conquistará hasta los paladares más exigentes.
Ingredientes (6 porciones):
- 500 g de spaghuetti
- 1 lata de cerveza (elige tu favorita)
- 1 lata de champiñones (o frescos, si prefieres)
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de manteca
- 1 cucharada de harina
- Un puñado de perejil fresco
- 1 botella o lata pequeña de salsa de tomate
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación:
- Picar finamente el ajo, la cebolla y el perejil. Sofreírlos en una sartén con la manteca caliente hasta que se doren.
- Añadir los champiñones y saltear por unos minutos, permitiendo que absorban el sabor.
- Agregar la harina, revolviendo constantemente para evitar grumos.
- Incorporar la cerveza y sube el fuego al máximo, removiendo hasta que la salsa espese ligeramente.
- Verter la salsa de tomate y deja hervir por 5 a 7 minutos.
- Cocinar el spaghuetti al dente y sírvelo con la salsa de hongos y cerveza por encima. Disfruta de este delicioso plato con un toque original.
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Ensalada de pasta y verduras con hummus: frescura y nutrición en un solo plato
Esta ensalada de pasta es ideal para quienes buscan una opción fresca y saludable. La combinación de verduras, frutos secos y hummus aporta un equilibrio perfecto entre sabor y textura.
Ingredientes:
- 250 g de fideos tirabuzón
- 300 g de brócoli cocido
- 200 g de pimiento rojo
- 1 manzana
- 40 g de frutos secos (nueces, almendras y semillas al gusto)
- 200 g de hummus
- 2 cucharaditas de miel
- 1 ½ cucharada de mostaza
- Aceite de oliva
- Vinagre al gusto
- Sal y pimienta
Preparación:
- Cocinar la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurrir y enjuagar con agua fría.
- En un bowl grande, mezclar el brócoli, el pimiento cortado en tiras, la manzana en cubos y los frutos secos picados.
- En otro recipiente, preparar el aderezo mezclando el aceite de oliva, vinagre, miel, mostaza, sal y pimienta.
- Verter el aderezo sobre las verduras y la pasta, y agregar el hummus. Mezclar bien todos los ingredientes para que los sabores se integren.
- Servir y disfrutar de esta refrescante ensalada que celebra la versatilidad de la pasta.
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