RASCABUCHE O RASCA BUCHE receta Masterchef: refrescante y agridulce

Se prepara a base de vino tinto y frutas frescas, como naranjas, limones, manzanas, peras y duraznos (melocotones), a los que se les añade azúcar y canela para darle sabor. Es una bebida perfecta para disfrutar en ocasiones festivas o como una refrescante opción durante los días calurosos de verano.

El rascabuche es una bebida típica de la región vitivinícola de Cuyo en Argentina, que incluye provincias como Mendoza, San Juan y San Luis, conocidas por su producción de vino. La palabra "rascabuche" proviene del vocablo quechua "rasqa", que significa "raspar" o "rascar", en referencia a la forma en que se extraen los sabores de las frutas raspándolas y macerándolas en el vino.

El rascabuche se suele preparar en grandes jarras o poncheras y se sirve en copas de vino, con las frutas utilizadas en su preparación como una decoración adicional en cada copa. Es una bebida versátil que se puede disfrutar en diferentes ocasiones y se considera parte del patrimonio cultural y gastronómico de Argentina. ¡Anímate a probar esta refrescante y sabrosa bebida tradicional argentina!

Ingredientes para preparar la receta de Rascabuche o Rasca Buche:

• 1 botella de vino tinto (preferiblemente Malbec)
• 1 naranja
• 1 limón
• 1 manzana
• 1 pera
• 1 durazno (melocotón)
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• Hielo picado (opcional)

Instrucciones para preparar la receta de Rascabuche o Rasca Buche: paso a paso

1. Lava bien todas las frutas. Luego, pela la naranja y el limón, y corta las frutas en rodajas delgadas. Reserva algunas rodajas de naranja y limón para decorar.
2. En una jarra grande, vierte la botella de vino tinto.
3. Agrega las rodajas de naranja, limón, manzana, pera y durazno (melocotón) a la jarra con el vino.
4. Añade el azúcar y la canela en polvo a la jarra con el vino y las frutas. Remueve bien para que el azúcar se disuelva.
5. Tapa la jarra con papel film o una tapa hermética y refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que las frutas suelten su sabor y aroma en el vino.
6. Cuando esté listo para servir, remueve la jarra del refrigerador y retira el papel film o la tapa. Si deseas, puedes añadir hielo picado para enfriar aún más la bebida.
7. Sirve el rascabuche en copas de vino, asegurándote de incluir algunas rodajas de fruta en cada copa. Puedes decorar con las rodajas de naranja y limón reservadas.
8. ¡Disfruta del refrescante y delicioso rascabuche argentino!
9. Ten en cuenta que el rascabuche es una bebida alcohólica, por lo que se debe consumir con moderación y solo por personas mayores de edad.