La Cámara de Diputados buscará este martes convertir en ley el proyecto de etiquetado frontal de alimentos (Foto: Telam).
Desde este sábado se ven en las góndolas de los supermercados los primeros productos de las grandes empresas con sellos que advierten sobre su contenido excesivo en grasas, azúcares, sodio y calorías, según lo estipula la Ley 27.642 de Etiquetado Frontal, sancionada el 26 de octubre de 2021 y reglamentada en marzo de este año.
Sin embargo, esto no significa que todas las gondolas estarán repletas de productos con sellos negros, sino que los cambios se irán dando a medida que las marcas agoten el stock de lo fabricado antes de los plazos fijados para cada etapa.
De acuerdo a la norma, este sábado vence el plazo de implementación de la primera etapa para las grandes empresas. Es decir, aquellos productos que tengan valores igual o mayores a un tope establecido por los perfiles nutricionales de Organización Panamericana de Salud (OPS) y que no hayan pedido o recibido prórroga, deberán elaborarse con el sello correspondiente.
En caso de que la empresa haya recibido una prórroga, tiene tiempo hasta el 16 de febrero para adecuarse a la ley.
En tanto, el 20 de mayo finaliza la implementación de la segunda etapa para las grandes empresas, lo que implica que deberán colocar sellos a más productos con valores iguales o mayores de un tope inferior.
Por ejemplo: si en la primera etapa tenían que poner exceso de azúcar a los productos que contenían un 20% del total de energía proveniente de azúcares añadidos, en la segunda etapa ese tope desciende al 10%, por lo que alcanzará a más alimentos.
Las Pymes tiene tiempo de pedir una prórroga hasta el 20 de enero de 2023. Un mes después quienes no hayan pedido o recibido esa prórroga tiene que comenzar a elaborar con los sellos correspondientes de los productos de la primera etapa, y el 20 de noviembre deberán incorporar los de la segunda etapa (con los topes menores).
Desde este sábado se verá un mix de productos con sellos y sin sellos. Incluso pueden darse casos en los que haya alimentos iguales, pero algunos con etiquetado y otros sin etiquetado, porque pudieron haberse elaborado en distinta fecha.
Cabe recordar que el etiquetado aplica para los alimentos procesados y ultraprocesados, es decir aquellos alimentos y bebidas alcohólicas que en su proceso de elaboración se les agregan azúcares, grasas, sodio, edulcorante y/o cafeína.
Están exceptuadas las fórmulas para lactantes y niños, alimentos para propósitos médicos específicos y suplementos dietarios.
También vale aclarar que ni el azúcar o la sal de mesa llevarán sello, porque no tienen agregados en su elaboración. Lo mismo sucede con los aceites vegetales y los frutos secos.
Los alimentos y bebidas que tengan algún sello de advertencia o leyenda precautoria no pueden incorporar en sus envases información nutricional complementaria ("rico en fibras" o "0% grasas trans") ni logos o frases con el patrocinio o avales de sociedades científicas o asociaciones civiles.
Tampoco pueden tener personajes infantiles, animaciones, dibujos animados, celebridades, deportistas o mascotas, elementos interactivos, la entrega de obsequios, premios, regalos, accesorios, adhesivos, juegos, descargas digitales o cualquier otro elemento.
Finalmente, también tendrán prohibida la participación o promesa de participación en concursos, juegos, eventos deportivos, musicales, teatrales o culturales, junto con la compra de productos.
