ÑOQUIS caseros de POLENTA con tuco: la receta que se hace con 100 pesos

Esta receta se volvió viral en Argentina gracias a dos influencers, Ailu Tokman y Andrés Simón, quienes compartieron en Instagram un paso a paso para preparar ñoquis de polenta con salsa con un presupuesto de 100 pesos argentinos.

La polenta, hecha a base de harina de maíz, es una alternativa económica y versátil a la clásica papa utilizada en los ñoquis tradicionales. En esta receta, los ñoquis de polenta se doran en aceite de oliva y se sirven con una salsa de tomate con albahaca y ajo, creando una combinación deliciosa y reconfortante.

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ÑOQUIS caseros de POLENTA con tuco: la receta que se hace con 100 pesos

Ingredientes para la receta de ñoquis de polenta:

• 150 g de polenta
• 1/2 tomate
• 1 diente de ajo
• 1/2 cubo de caldo de verduras
• Condimentos (a gusto)
• Hojas de albahaca para la salsa
• Aceite de oliva (suficiente para cocinar)

Procedimiento para la receta de ñoquis de polenta: paso a paso

1. En una olla, llevar a hervir 600 cc de agua con el medio cubo de caldo de verduras.
2. Condimentar el agua con los condimentos de tu elección y, cuando rompa hervor, agregar la polenta en forma de lluvia, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos.
3. Continuar revolviendo hasta obtener una textura consistente de polenta.
4. Verter la polenta en una fuente previamente aceitada y dejar enfriar.
5. Una vez fría, desmoldar la polenta y cortar en cuadrados.
6. En una sartén grande con aceite de oliva caliente, saltear los cuadrados de polenta a fuego alto hasta que estén dorados. Reservar.
7. En la misma sartén, agregar un poco más de aceite de oliva y cocinar el tomate cortado en cuadraditos, junto con unas hojas de albahaca y el ajo picado, sazonando con sal.
8. Incorporar los ñoquis de polenta ya cocidos a la preparación de tomate en la sartén, para que tomen el sabor de la salsa.
9. Servir los ñoquis de polenta con tuco caliente y disfrutar.

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ÑOQUIS caseros de POLENTA con tuco: la receta que se hace con 100 pesos