CHIPLU receta: la cocina española en tu casa y en 7 FÁCILES PASOS

Aquí te damos una versión adaptada de la receta de chiplu para que puedas prepararla en Argentina con ingredientes disponibles en nuestro país.

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CHIPLU receta: la cocina española en tu casa y en 7 FÁCILES PASOS

Ingredientes para la chiplu: receta

• 1 kg de chipirones o calamares limpios
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 pimiento rojo, picado finamente
• 1 pimiento verde, picado finamente
• 1 zanahoria, pelada y picada finamente
• 1 tomate maduro, picado en cubos
• 1/2 taza de caldo de pescado o agua
• 1/2 taza de vino tinto
• 1 cucharada de tinta de calamar (disponible en tiendas de productos del mar o enlatada)
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Instrucciones para la receta de chiplu: paso a paso

1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, los pimientos y la zanahoria, y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.
2. Añade el tomate picado y cocina por otros 2-3 minutos.
3. Agrega los chipirones o calamares limpios a la cazuela y cocina por unos minutos hasta que cambien de color y se cocinen ligeramente.
4. Añade el caldo de pescado o agua, el vino tinto, la tinta de calamar y las hojas de laurel. Mezcla bien.
5. Reduce el fuego a bajo, tapa la cazuela y cocina a fuego lento durante unos 30-40 minutos, o hasta que los chipirones estén tiernos y la salsa haya espesado.
6. Remueve las hojas de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Sirve la chiplu caliente acompañada de arroz blanco, fideos o pan, ¡y disfruta de este sabroso plato!
   
   Esperamos que esta receta de chiplu adaptada a ingredientes argentinos te sea útil y que puedas disfrutar de este delicioso plato en casa. ¡Buen provecho!

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CHIPLU receta: la cocina española en tu casa y en 7 FÁCILES PASOS