Esta zona también se considera única porque en Uspallata se encuentran los viñedos más altos de todo Cuyo, sumado a que su clima y temperaturas hacen variar el sabor y proceso del vino argentino de allí. A esto se suma que el paisaje está rodeado de montañas y las diversas formaciones geológicas, lo que la convierten en un lugar imponente.
Estancia Uspallata está en un pequeño valle atravesado por un arroyo, convirtiéndose en un paraíso por las diferentes formaciones que lo rodean, de diversos colores y formas. La primera cosecha de aquí es del año 2015, con sólo 9.000 botellas. Y la idea es que se mantenga como un proyecto de producción limitada, porque que el plan es plantar como máximo 20 hectáreas.
En la estancia Uspallata, donde descansó Maru Botana y su familia, la producción vitivinícola es exclusiva y limitada.