Alfajores de nuez y chocolate blanco: la receta fácil para que salgan exquisitos y con un relleno cremoso

Para preparar esta receta, que rinde 9 unidades, se necesitan 50 g de manteca o mantequilla blanda, 50 g de azúcar, 1 cucharada de miel, medio huevo previamente batido, 100 g de harina 0000 o para todo uso, 30 g de maicena, 10 g de cacao amargo, ½ cucharadita de polvo para hornear y ½ cucharadita de bicarbonato de sodio.

Para el relleno y la cobertura, según la receta del canal de YouTube Elu Sweets, se requieren 400 g de dulce de leche repostero (100 g para el centro cremoso y unos 300 g para el armado), 400 g de chocolate blanco (100 g para el relleno y 300 g para el baño final), 50 ml de crema de leche con al menos 35% de grasa, 100 g de nueces troceadas y 15 ml de aceite neutro, como girasol, maíz o coco.

Paso a paso para la elaboración de los alfajores de nuez y chocolate blanco

Preparación de la masa: comenzar integrando la manteca con el azúcar y la miel; luego añadir el medio huevo batido. Incorporar los ingredientes secos (harina, maicena, cacao y leudantes) y unir la masa presionando con la palma de la mano, sin amasar. Envolver en papel film y refrigerar en la heladera durante 30 minutos.