El feriado XXL llega con excelentes propuestas para toda la familia. Una de ellas es el Campeonato Federal del Asado, que entre hoy y mañana se llevará a cabo sobre la Avenida 9 de Julio, entre Corrientes y Avenida de Mayo, de 10 a 18.
Plan familiar
Campeonato Federal del Asado: en la 9 de Julio se busca al mejor parrillero del país
La quinta edición del Campeonato Federal del Asado reúne a representantes de cada provincia y se llevará a cabo entre hoy y mañana en la zona del Obelisco. Habrá música en vivo, precios accesibles y se definirá al campeón.
Campeonato del asado en la 9 de Julio (Foto: captura de video)
Allí dirán presente representantes de las 23 provincias argentinas y la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, y de ellos saldrá el mejor parrillero o parrillera de todo el país.
"Por definición se hacen tres grupos de 8 participantes, de allí se van haciendo eliminatorias y quedando los finalistas. A eso de las 4 de la tarde se definen los finalistas de cada provincia y de ahí saldrá el campeón federal del asado", definieron en BDA Extra (A24).
Durante una hora, cada concursante deberá cocinar tres cortes de carne (bondiola de cerdo, riñón y un plato regional con el corte elegido por cada provincia), además de verduras que pueden presentarse como acompañamiento de los cortes anteriores o cuarto plato.
Al mismo tiempo, cada contendiente deberá cocinar una provoleta para presentar a los 15 minutos de comenzado el desafío. En la etapa final, los concursantes de las 6 provincias ganadoras de la instancia anterior volverán a cocinar durante una hora otros 3 cortes de carne: tira de asado, chorizo y morcilla, y medialuna de vacío.
El objetivo de esta propuesta es potenciar al sector gastronómico, con precios que van desde los $800, promoviendo el desarrollo profesional de sus concursantes y difundiendo este clásico ritual argentino. El evento está organizado desde el Ministerio de Desarrollo Económico y Producción, por medio de BA Capital Gastronómica.
El jurado del Campeonato Federal del Asado está conformado por Natalí Suárez Pardo, ganadora de la edición 2022; Natalia Barrionuevo, sommelier de carne; Javier Brichetto, chef del restaurante Piantao, en Madrid; José Luis Fuoco Sagardi, de Parrilla Vasca; Sandra Honczar, presidente de la Asociación Asadoras Argentinas; Héctor Martínez, representante de la Federación Argentina de Asadores; Guido Moze, de La Parra de Dios; Iván Ordóñez, columnista; Christian Petersen, chef y empresario gastronómico; Patricia Ramos, chef de Nuestro Secreto; Germán Sitz, de Chori y La Carnicería; Mirta Occhiuzzo, representante de la UTHGRA; Gustavo Valsangiácomo, representante del Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna Argentina; y una dupla de vecinos de Mendoza ganadores del concurso federal de Participación Ciudadana.
Atención: cómo serán los cortes de calle
Un tramo de la principal avenida del centro porteño permanecerá cortado lunes 19 y martes 20 de junio con motivo del Campeonato Federal del Asado.
La circulación del tránsito se verá impedida en la Avenida 9 de Julio, entre Corrientes y avenida de Mayo.
Los cortes se extenderán hasta el martes a las 3 de la madrugada en el caso del Metrobus y hasta las 8 para el tránsito en general sobre la 9 de Julio, según lo previsto por el Gobierno de la ciudad de Buenos Aires.
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