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Advierten que la industrialización de leche volverá a caer este año y será la más baja de la década

Advierten que la industrialización de leche volverá a caer este año y será la más baja de la década
Prevén caída en la actividad de la industria láctea

Coronavirus de por medio, la industria láctea argentina alcanzará este año el nivel más bajo de actividad de los últimos 10 años.

En el caso de la leche fluida, el deterioro en la década escalará al 33%, en tanto que en el caso de los yogures la contracción proyectada es del 27%.

Así lo afirma un estudio realizado por la consultora Claves, basado en datos oficiales y fuentes privadas. Allí destaca que la producción industrial de leche llegará los 1.187.000 litros, cifra que será 4,52% inferior a la de 2019. En el caso de la producción de yogur, tendrá una baja de 2% interanual, con 357.025 toneladas.

Producción anual - leche
Producción anual - leche

"Se evidencia una tendencia declinante en el mercado lácteo desde el 2010 a la fecha, con la excepción de un leve repunte entre los años 2011 y 2012. Considerando los valores del 2010, y en base a la actividad para el corriente año, las proyecciones dan cuenta que la elaboración de leche se reducirá en 593.000 litros, en tanto que la retracción en materia de yogur alcanzará a 134.000 toneladas", destaca el informe.

Consumo vs PBI
Consumo vs PBI

Además, destaca que desde 2010 a la fecha el yogur perdió presencia en el 24% de los hogares del país, lo que significa que más de 3,2 millones de familias argentinas dejaron de consumir este alimento considerado esencial. Esto encuentra un paralelismo, según Claves, al considerar la tendencia declinante del PBI, que se redujo 13% durante la última década.

Consumo de yogures
Consumo de yogures

Por otra parte, la disminución en el nivel de ingresos de los hogares, sumados a las restricciones tanto en la oferta como en la demanda, explican la contracción que viene sufriendo el consumo de bienes y servicios en general. Para el período abril/mayo 2020, la caída general fue de 10,1% y del 4,7% en el consumo de alimentos, según datos arrojados por la canasta que mide la consultora Nielsen, en comparación con el mismo período del año anterior.

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