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La carne argentina y el destino de sus cortes. (Fuente: Outlook ganadero CREA 2019)
La carne argentina y el destino de sus cortes. (Fuente: Outlook ganadero CREA 2019)
El expendio será en supermercados y en el Mercado Central de Buenos Aires todos los fines de semana y los tres primeros miércoles de cada mes. Durante esas fechas, el compromiso de los precios en mostrador es el siguiente:
- Tira de asado: $ 399 (29% más bajo que en diciembre)
- Vacío: $ 499 (20% más bajo que en diciembre)
- Matambre: $ 549 (13% más bajo que en diciembre)
- Cuadrada/Bola de lomo: $ 489 (13% más bajo que en diciembre)
- Tapa de asado: $ 429 (15% más bajo que en diciembre)
- Carnaza: $ 359 (13% más bajo que en diciembre)
- Falda: $ 229 (30% más bajo que en diciembre)
- Roastbeef: $ 399 (12% más bajo que en diciembre)
- Espinazo: $ 110 (vigente en Precios Cuidados)
- Carne picada: $ 265 (vigente en Precios Cuidados
De esta manera, se espera frenar la disparada inflacionaria que llevó a que el precio de la carne tuviera un incremento promedio del 75% en 2020. Una de las razones para explicar por qué este alimento tuvo una suba superior a la inflación general puede hallarse en la aparición de China como importador de cortes de carne de menor valor, según detalla la agencia NA.
“La causa principal del despegue del precio de la carne respecto del resto de los alimentos es el importante aumento de la demanda del producto por parte de China que, a diferencia de otros países importadores, no se limita a los cortes más caros (como los de la cuota Hilton) sino que adquiere otros de menor valor y, en consecuencia, repercute en los precios internos de los cortes populares”, señala esta fuente periodística.