Al presentar el informe en un encuentro virtual, la referente de Kantar Mariana Souto dijo que de acuerdo con este relevamiento que se realiza una vez al año desde 2018, "el consumo de lácteos se mantiene igual, lo que lleva a un promedio de 1,5 porciones de lácteos al día".
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Un informe determinó que apenas el 31% del público conoce cuál es el consumo recomendado en lácteos.
Por su parte, el gerente de Información y Shopper en Mastellone, Emiliano Schwartz, señaló que “se viene haciendo un seguimiento de la demanda, y en 2020 la cuarentena favoreció el incremento de muchas categorías lácteas en cuanto al consumo".
Para Schwartz, la pandemia modificó algunas costumbres hogareñas. Desde el sector privado, entonces, se buscó “acercar” lo ofrecido a aquello que el público pasó a incorporar en nuevos hábitos en el hogar. Y especificó: "Vemos crecimiento en quesos untables, crema de leche y manteca, tiene que ver con más preparaciones en los hogares, más repostería y eso beneficia al sector y es algo que hay que seguir potenciando", afirmó.
La contracara: el consumo en restaurantes y bares. Sin dudas de lo más golpeado a causa de la crisis del Covid-19.
¿Qué dice la OCLA?
De acuerdo con un informe del Observatorio de la Cadena Láctea (OCLA), durante el primer trimestre de este año las ventas de lácteos cayeron 2,2% interanual en promedio, con alzas y bajas en distintas categorías.
En particular, hubo un incremento de 55,4% en las ventas de leches chocolatadas o saborizadas, 16,2% los quesos rallados, en polvo y fundidos, 11,6% en la crema de leche y 8,1% en quesos de pasta semidura; mientras que se registraron caídas de 15,8% en las ventas de leches refrigeradas, 13,2% leche en polvo y 3,8% en quesos de pasta dura.
