“Los ánimos están caldeados por que con estos precios que quieren pagarnos vamos a la quiebra”, sostuvo Sánchez. Esta mirada cuenta con el respaldo del INV, desde donde su titular salió a manifestarse en favor del reclamo de los productores.
“Coincido con los productores en que $24 es un precio muy bajo, hay que subir el valor”, opinó Martín Hinojosa, presidente del INV en diálogo con La Red Rural (AM 910). “Entiendo que se aspire a $40, a lo que se está ofreciendo hay que ajustarlo y en esa discusión tiene que mejorarse ese precio, y el Estado tiene que ser fuerte para poder equilibrar esa situación”, remarcó.
Y agregó: “Tenemos que terminar con la pelea del productor y el bodeguero, todas son personas de laburo, pymes, gente de familia”.
El reclamo de los productores de uva en San Juan.
Dardos también para el INV, que salió a responder
Los productores también apuntaron al Instituto. ¿Por qué? En su última estimación de cosecha se calculó que provincias como Salta y Catamarca tendrán un repunte productivo del 14% y 3% respectivamente. Pero La Rioja y San Juan son la otra cara inversa y tendrían, según lo estimado por el INV, una pérdida productiva del 9% y 10% respectivamente. ¿La razón? La falta de agua a causa de La Niña.
“En La Rioja y San Juan se ha observado una producción heterogénea con un tamaño menor del grano y del racimo. Esto está dado a múltiples factores, como heladas que producen desequilibrios fisiológicos, eventos de granizo, ola de calor con temperaturas máximas por encima de los 40ºC y mínimas de 35ºC y, por último, la falta de agua que sufre la región en general", puntualizaron.
Hinojosa, titular del INV. Apuntó contra el precio a los productores y pidió un rol más activo de las provincias.
Sin embargo, para los productores la pérdida sería del doble: al menos un 20%.
“En los últimos días el INV ha dado un pronóstico que discrepa con los productores. Aquí la pérdida de los productores sanjuaninos fue consensuada con los técnicos del propio instituto y otros privados, contratados por nosotros mismos con nuestro aporte. Y estimaron un 20% de pérdida de cosecha, pero el Instituto publicó una cifra que es la mitad de lo estimado. Ha sido un mazazo”, contó Sánchez.
Hinojosa, hombre proveniente de la producción vitivinícola y de tradición bodeguera, hoy está en la función pública. Sostuvo que “Argentina es el único país vitivinícola que hace estimación de cosecha de manera pública”.
“Muchas veces se le pide a una estimación de cosecha que suba el precio de la uva, algo que no es factible. Esto es como pedirle a un encuestador que te haga candidato”, comparó.
Hinojosa explicó que el monitoreo realizado por el INV comprende a casi el 8% del total de la superficie plantada. Y que desde el año pasado las entidades agropecuarias se sumaron a la colaboración con la metodología para realizar la estimación.
El malbec es la estrella de las exportaciones de vino argentinas. En San Juan los productores buscan un mejor precio.
¿Exportaciones y mercado interno como una solución?
"Hay que vender más, estos son los temas que tenemos que tratar en la vitivinicultura. Ya sea para el mercado interno o para la exportación, pero todo hay que tratar de venderlo", sintetizó Hinojosa, quien rescató los niveles récord de exportación durante 2021.
"En gran parte se debió a la gran aceptación del malbec en el paladar norteamericano, pero también por la calidad de nuestros empresarios pymes, quienes trabajan muy bien en este mercado. Y Además por el buen diálogo entre el sector vitivinícola y el público, más allá de problemas puntuales como esto que sucede en San Juan", postuló.
Y concluyó: "Tener un peso devaluado contribuye a sacar volúmenes, y la discusión no debe ser si hay poca uva, debe haber mucha. Hay que cambiar la forma de pensar y celebrar grandes cosas".
