Panaderías en crisis: aumentos y caídas de hasta un 50% en las ventas

Por efecto de la pandemia se registró una caída de hasta un 50% en la comercialización de panificados y pastelería. Mientras, el precio de las materias primas siguió escalando. Gabriel, el dueño de una panadería en Palermo, contó en BDA que aún se encuentran “lejos de los números prepandemia”. Y si bien agregó servicios al local como delivery y desayunos o meriendas personalizadas, afirmó que todavía no alcanzó para que el negocio retomara los niveles anteriores.