Cena de fin de año: 7 propuestas bien diferentes para comer y festejar fuera de casa

Recepción - Bruschettas:

• De pesto trapanés (de tomates secos).
• De pesto de arvejas, menta, aceite de oliva y lima.
• De pesto de olivas verdes, tomillo, ricota y ralladura de limón.

Antipasti:

• Vitello tonato, cortado bien fino con salsa de atún, anchoas y alcaparras.
• Ensalada di Mare, con frutos de mar del Sur, hinojos, tomates secos y aceite de oliva orgánico.
• Panzanella con mozzarella de búfala, pan de masa madre, tomate reliquia, hierbas y pistachos.
• Torta di Pesce, de pescado azul y masa crocante, servida a temperatura ambiente.

Pasta: cuerdas de guitarra con polpette y pomodoro con pecorino rallado y albahaca.

Piatti:

• Arrollado de pavo con salsa di noci, con pecans del Delta, servido tibio.
• Ojo de bife alle erbe, carne de pastura sellado en aceite de oliva y manteca, servido con sal de mar.
• Risotto con funghi, de arroz carnaroli con hongos frescos, bien mantecado y terminado con parmesano.

Guarniciones: papas en dos cocciones; vegetales asados; y ensalada de hojas verdes con vinagreta de limón y oliva.

Dolci: Tiramisú helado; panna cotta servida con frutillas; flan de dulce de leche servido con crema montada; y torta di cioccolato con pistachos y helado.

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Terraza de Aldos´s Restorán.

Blossom: un año nuevo con menú de pasos, menú infantil y DJ

En sus restaurantes de zona Norte (Martínez y San Isidro) Blossom festeja el Año Nuevo con un tentador menú que incluye entradas, principales y postres artesanales a elección, más bebidas con y sin alcohol y espumoso para el brindis. Además, habrá menú infantil para los chicos y DJ en vivo. El precio para adultos es de $12.500 y para menores, de $3500. El menú incluye:

Entrada a elección

• Rosti de papa y parmesano con espinacas a la crema y corazones de alcaucil.
• Pinchos de langostinos al horno de barro con salsa teriyaki y sésamo tostado.
• Strudel de pollo asado al curry con vegetales al quebracho.

Principal a elección

• Ternera ahumada y braseada con criolla andina, papas rústicas y champiñones al verdeo.
• Salmón estilo cajún con rosti de papa, hinojos caramelizados y cabutia.
• Bourbon BBQ Ribs: costillitas ahumadas al espinillo con salsa barbacoa, papas fritas y coleslaw.
• Raviolones de salmón rosado con frutos de mar y tomates cherry confitados.

Postre a elección

• Crumble tibio de manzana con helado de crema.
• Brownie artesanal con helado de dulce de leche.

Bebidas (libres durante todo el evento): bebidas sin alcohol, cerveza artesanal, vinos y cócteles. Champaña para el brindis

Menú Infantil (hasta 10 años): doble cheeseburger con papas fritas y queso cheddar; o fingers de pollo crocante con puré de papas y dip cheddar. Postre: cremas heladas.

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Blossom, San Isidro.

Enero Restaurant & Aguaviva Bar: menú de 3 pasos para la cena de fin de año

Para festejar el 31 de diciembre, Enero Restaurant & Aguaviva Bar, ubicado en Costanera, ofrecerá un menú de tres pasos, open bar toda la noche, show de fuegos artificiales y un after party con DJ en vivo en su gran deck frente al río. Las primeras 50 reservas tendrán beneficio especial en el valor. La propuesta incluye open bar durante toda la noche con cervezas, cócteles seleccionados, vinos de la bodega Terraza de los Andes y espumosos Chandon, además de gaseosas y agua mineral. El precio “Early Bird (primeras 50 reservas) es de $14.500.

Entradas:

• Gazpacho de sandía y tomate, salsa de yogur y de búfala.
• Boconccino frito, pesto y romesco.
• Niguiris de lomo con aceite de trufa.
• Foie gras y mermelada de higos sobre tostada de nuez.
• Vieyras gratinadas con emulsión de ají amarillo.
• Tiradito de salmón y pepino, salsa teriyaki y caviar.

Entradas Menú Veggie:

• Gazpacho de sandía y tomate.
• Boconccinos fritos.
• Tartar de remolachas.

Principal a elección:

• Trucha a la manteca ahumada y papas rosti en salsa bernesa.
• Lomo en costra de hierbas, ensalada tibia de papines, zanahorias orgánicas y chauchas japonesas.

Principal Menú Veggie:

Lasagna de masa filo con hongos y vegetales grillados, gratinada con queso ahumado.

Degustación de postres:

• Bombones rellenos.
• Crema helada de whisky, masa brisee de avellanas, crema de mascarpone y frambuesa y crocante de pistachos.
• Pecan pie con masa crocante de almendras, crema de toffee, nueces pecan e higos frescos.
• Perlas de tapioca, crema diplomata de ananá, espuma de palta y piña colada.

También cuenta con menú infantil que incluye un principal a elección: Arancinis con queso y tomate italiano; o Milanesas de lomo con spaguetti a la manteca. Y el precio es de $8.500 (menores de 12 años). Menores de 3 años no pagan.

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Enero Restaurant & Aguaviva Bar.

La Mar celebra la bienvenida del 2022 con un menú de seis pasos

El galardonado restaurante peruano de Palermo recibe el Año Nuevo con un menú especial de seis pasos, con bebidas incluidas para disfrutar en su salón, vereda y gran terraza al aire libre. La cebichería palermitana reconocida una vez más como uno de los 100 mejores restaurantes de Latinoamérica, recorre con su propuesta los icónicos sabores de la gastronomía peruana, a partir de pescados y mariscos frescos de la más alta calidad. El precio del menú de fin de año es de $16.000 por persona (incluye propina). Los menores de 12 años pagan el 50%.

Abreboca: Tiradito de vieiras frescas con mayonesa de vieiras blanca, palta y aceite de albahaca.

Entradas frías:

• Cebiche palteado, pesca blanca con leche de tigre clásica, palta, cebolla morada, alcaparras, ajo en láminas, aceite de oliva y cilantro.
• Tiradito de pulpo con mayonesa de vieiras de rocoto, chalaquita, negui y kiwicha pop.

Entradas calientes:

• Tataki de lomo con salsa de ajíes, gremolata, crujiente de panko y sal de aquí.
• Langostinos al escabeche con yogurt de búfala y tierra de langostinos.
• Carpaccio de beterraga amarilla, blanca y anillada, alioli de remolacha, tomate reliquia e hinojo.

Principal: Arroz meloso con pesca del día, tentáculo de pulpo anticuchado, salsa huancaína y chalaquita de ají amarillo, acompañado con ensalada de endivias, escarola, damascos asados, tomate reliquia, quinoa garrapiñada y lechuga morada.

Pre postre: Raspadita fresca para refrescar el paladar.

Postre: Bizcocho de romero y oliva con ganache de chocolate, sal de aquí, salsa de rocoto y tomate.

Bebidas: DV Catena Cabernet Malbec; DV Catena Chardonnay-Chardonnay; Saint Felicien Nature; y Agua con gas y sin gas.

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La Mar, la cebichería palermitana.

Lado V, con una propuesta de cocina plant-based en este fin de año

El bar más “instagrameable” de la ciudad, Lado V, invita a despedir el año con su propuesta de cocina plant-based. En su local de ambientación urbana con múltiples espacios abiertos y una especial selección musical se servirá un menú de tapas de degustación a base de ingredientes de origen vegetal con barra libre y brindis incluido. Durante la noche se podrán degustar platos ligeros y sabrosos protagonizados por vegetales de estación cocidos a la chapa y al horno de barro, acompañados de cervezas y cócteles. El precio es de $8.000 por persona e incluye:

• Hummus.
• Remolachas al horno de barro con vinagreta de mostaza, alcaparras y eneldo.
• Mix de hongos a la chapa y gremolata.
• Ensalada de papines, cebollas encurtidas y eneldo.
• Berenjena asada con romesco y crema de maní.
• Fainá crocante con pimientos asados y salsa de olivas.
• Cous cous con zanahorias glaseadas, kale, frutos secos, limón y hierbas.
• Cremoso de chocolate con crocante de almendras, frutillas y almíbar de sangría.
• Panes de masa madre y pan chato horneado en el momento.

Barra libre: cervezas y cócteles.

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Lado V, un bar “instagrameable” con DJ´s en vivo.

SushiClub: un menú con opción de sushi libre y mesa dulce de fin de año

SushiClub Puerto Madero invita a festejar el Año Nuevo con un menú especial que incluye sushi libre y platos de su cocina de tendencia asiática, bebidas, mesa dulce con productos navideños y brindis. El precio por persona es de $19.000 ($15.200 por reserva anticipada hasta el 30/12). En tanto que el menú infantil (de 5 a 12 años) tiene un precio de $11.020.

Appetizer: Pate de salmón con tostadas de focaccia artesanal.

Entrada: Ensalada Mediterránea con langostinos, mix de hojas verdes, pomelo rosado, nueces, láminas de parmesano y vinagreta perfumada con menta.

Principal (1 a elección):

• Sushi libre.
• Lomo Anticuchero (medallones marinados en salsa anticuchera sobre salteado de vegetales con puré de papa al ají amarillo, cilantro y chips de batata.
• Salmón Teriyaki (acompañado de vegetales salteados y gohan dorai).
• Papillote Vegan (de vegetales, hongos portobello y hummus de arvejas con tomate concassé y verdeo).

Postre: Trufa y ganache de chocolate con crema de café, arándanos y crocante de caramelo.

Mesa dulce: Pan dulce, cookies, cakepops, bombones, budín y frutos secos.

Bebidas libres: Chandon Extra Brut, Don David Reserva Malbec, Don David Reserva Pinot Noir, Don David Reserva S. Blanc, Caipiroska, Caipiroska de Maracuyá, Caipiroska de Frutos Rojos, Mojito, Cerveza Quilmes Porrón 340cc, Gaseosas, Limonada Clásica, y Agua.

Menú infantil

• Appetizer: Mini croquetas de pollo rebozadas, con salsa tomanesa.
• Entrada: Arrolladitos primavera de jamón y queso (2u)
• Principal: Pinchos de milanesas de peceto y de pollo con canasta de papas cuña y salsa tomanesa.
• Postre: Helado Freddo (2 bochas)
• Mesa dulce: Pan dulce, cookies, cakepops, bombones, budín y frutos secos.
• Bebidas sin alcohol libres.

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SushiClub y su propuesta para Año nuevo.

Trashumante, menú degustación con maridaje para la llegada del Año Nuevo

El nuevo local del chef Fernando Rivarola y la sommelier Gabriela Lafuente, Trashumante, propone despedir el año 2021 con un menú de seis pasos y maridaje de la bodega Catena Zapata. Como es habitual en su propuesta, se podrán degustar platos realizados con provisiones obtenidas de pequeños productores locales, recolectores y pescadores de las 18 ecorregiones del país, donde destacan preparaciones con carnes autóctonas y pesca fresca, así como vegetales orgánicos. El precio por persona es de $12.000.

Aperitivo:

• Bruschetta de crudo de llama.
• D.V. Catena Nature.

Entrada:

• Aguachile de tomates reliquia, sandía, cerezas y frutillas.
• D.V. Catena Blanco Histórico Apelación Agrelo Semillón – Chenin.

Principal pesca:

• Crudo de pesca de temporada y su caldito nikkei.
• D.V. Catena Pinot Noir Vineyard Domingo Tupungato.

Principal carne:

• Arroz negro con hongos y cordero braseado.
• D.V. Catena Vineyard la Pirámide – Agrelo.

Pre postre:

• Granita de hierbas.
• Saint Felicien Semillón Doux.

Postre: Helado de almendra amarga y cerezas impregnadas.

Mesa de dulces:

• Turrón casero.
• Pan dulce.
• Chocolate con frutos secos.
• Garrapiñadas picantes.
• Chocolate blanco con aguaribay.

Brindis: D.V. Catena Nature.