Delicia dorada: cómo hacer bolas de fraile en casa

Ingredientes:

Para la masa:

• 2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 2 huevos
• 1/4 taza de leche tibia
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Para freír:

• Aceite vegetal para freír (como aceite de maíz o canola)

Para decorar:

• Azúcar glas (azúcar en polvo) para espolvorear

Instrucciones:

1. En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, la sal y la levadura en polvo.

2. En otro tazón, bate los huevos y luego agrega la leche tibia, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla (si lo estás usando).

3. Vierte la mezcla líquida en los ingredientes secos y mezcla bien hasta que obtengas una masa suave. Si es necesario, puedes agregar un poco más de harina o leche para ajustar la consistencia de la masa. Debe ser lo suficientemente suave para manejar, pero no pegajosa.

4. Cubre el tazón con un paño limpio y húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

5. Luego, en una superficie enharinada, forma pequeñas bolas del tamaño de una nuez con la masa.

6. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Debes tener suficiente aceite para sumergir las bolas de fraile por completo.

7. Cuando el aceite esté caliente (aproximadamente 350°F o 175°C), coloca las bolas de masa en el aceite con cuidado. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes por todos lados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.

8. Retira las bolas de fraile del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

9. Espolvorea generosamente con azúcar glas mientras aún están calientes.

10. Sirve las bolas de fraile calientes y disfrútalas.

¡Y ahí lo tienes! Unas deliciosas bolas de fraile caseras. ¡Espero que las disfrutes!