Más allá de su uso para la pesca, también puede ser utilizada como alimento para el ser humano. Por esta razón, en países como Japón, China o Corea lo utilizan en numerosas preparaciones.
Este exótico gusano es considerado de alto valor gastronómico en China, Japón y Corea donde se consume como sashimi (pieza pequeña de pescado crudo). También se presenta en vinagre, cocido o como pescado seco, aunque otros lo hidratan y lo hacen frito.
Tienen una textura suave, dulce y que se sirve con una salsa a base de aceite de sésamo. Otros especialistas comparan su sabor al de las almejas.
Por otra parte, resaltan que posee propiedades curativas contra enfermedades relacionadas con la columna vertebral y los riñones, además de ser un vigorizador sexual para los hombres.