El dueño de un importante frigorífico advirtió que hay un exceso de cortes de asado que no se vende por el precio

"Un fenómeno es tenemos es que las cámaras frigoríficas están repletas de asado. Se frenó la venta de asado y la gente se tiró a blanda para milanesas, bifes y molida o los cortes más baratos", indicó Rizzo y según consigna Diario Uno de Mendoza.

Venta de la carne: el impacto del aumento de los precios en diciembre

El aumento significativo en el precio del asado en diciembre ha provocado una disminución en su demanda, con consumidores optando por alternativas como pollo o cerdo, que también experimentaron bajas de precios. Rizzo destaca que el mercado de la carne se rige por la oferta y la demanda, reconociendo la influencia del consumidor en la fijación de precios.

Estrategias para reactivar las ventas de asado

Para reactivar las ventas, se ofrecen promociones y descuentos en cortes de asado. Rizzo anticipa una reducción en los precios del asado a corto plazo, con valores más bajos que los de cortes tradicionalmente más económicos como la carne blanda.