Budín de bananas con nueces: la receta fácil que nunca falla para darse un gusto

Ingredientes para el budín de bananas con nueces

• 240 gramos de harina leudante
• 110 gramos de manteca a temperatura ambiente
• 150 gramos de azúcar
• 3 bananas
• 2 huevos
• 100 gramos de nueces
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (opcional)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Cómo preparar el budín de bananas con nueces

(La receta corresponde al canal de YouTube "Cuk-it!")

• Colocar la manteca a punto pomada y el azúcar en un bowl. Batir con una batidora eléctrica o a mano hasta obtener una preparación más clara y cremosa.

• Mezclar el bicarbonato de sodio con la harina leudante.

• Agregar un huevo y la mitad de la harina a la preparación. Integrar bien y repetir el procedimiento con el segundo huevo y el resto de la harina.

• En otro bowl, colocar las bananas cortadas en trozos y pisarlas con un tenedor hasta obtener un puré. Añadir la esencia de vainilla y las nueces, y mezclar bien.

• Incorporar el puré a la mezcla anterior y unir hasta obtener una preparación homogénea.

• Colocar la mezcla en un molde enmantecado de 25 x 10 centímetros, hasta cubrir aproximadamente tres cuartas partes de su capacidad.

• Llevar a un horno precalentado a 180 °C y cocinar durante unos 50 minutos.

• Para comprobar que está listo, insertar un cuchillo en el centro. Si sale limpio, el budín está completamente cocido.