Knorr abre las puertas de su cocina para mostrar cómo se cultivan y deshidratan sus vegetales en Mendoza

También se promueve una política de residuos y uso de energía sustentable donde gran parte de los productos son despachados sin pasar por el centro de distribución. De esta forma, en el proceso se reduce el equivalente a 19 camiones mensuales: 15 toneladas de CO2.

En este desarrollo, desde hace tiempo la compañía realiza un trabajo colaborativo junto al INTA fomentando la adopción de nuevas tecnologías, agricultura regenerativa y programas de apoyo a los pequeños productores de la zona.

Knorr, marca líder de alimentos de Unilever, posee una trayectoria de más de 50 años en la Argentina brindando soluciones prácticas para inspirarte a hacer comidas ricas y variadas, cocinar más fácil y comer mejor.

Knorr, en lineamiento con su trayectoria, refuerza año tras año su compromiso con la comunidad a través de su participación en el Plan de Vida Sustentable de Unilever. Knorr trabaja desde tres pilares fundamentales para crecer en un negocio sustentable: brindar productos que sean el resultado de vegetales cultivados en forma sustentable, profundizar sus esfuerzos para reducir el impacto ambiental y seguir mejorando la calidad de vida de las personas y las comunidades.

¿Qué sucede en Mendoza?

Los vegetales que forman parte de los productos Knorr son cultivados en la provincia de Mendoza donde las condiciones del suelo y agua son óptimas para obtener excelentes hortalizas.

En la localidad de Guaymallén, hace 50 años atrás se inauguró la planta de deshidratación de vegetales que es considerado un establecimiento modelo.

El proceso de deshidratación es específico para cada hortaliza y en general consiste en una secuencia de lavados, pelados, selecciones, cortados, secados, y envasados. En primer lugar, el lavado tiene por objetivo garantizar la limpieza de los vegetales, luego se cortan y se escurren para posteriormente pasar a la etapa de secado.

Beneficios de Proceso de Deshidratación

Los alimentos en su estado natural tienen una vida útil relativamente corta y su frescura puede verse afectada por factores ambientales.

En este sentido, la deshidratación es un método de conservación destinado a mantener los alimentos en buen estado y disponer de ellos en cualquier temporada del año. Este consiste en eliminar la mayor cantidad posible de agua de un alimento, utilizando para ello condiciones controladas de temperatura, humedad y circulación de aire, de modo que permite obtener un producto compacto, liviano, de buen sabor y olor, fácil de transportar, resistente a golpes y cambios del ambiente.

Los vegetales deshidratados son simplemente vegetales que pasaron por el proceso de deshidratación para la retirar el agua que contienen. Los vegetales frescos contienen aproximadamente 95% de agua, lo que hace que sea propenso al deterioro. Con la extracción del agua es posible conservar el producto en buen estado por más tiempo.

Beneficios:

• No requiere adicionar conservantes

• No afecta el sabor del vegetal

• Extiende la Vida Útil sin necesidad de refrigerar

• Preservación de parte del valor nutricional

• Reduce el espacio de almacenamiento y facilita transporte.

• Reduce mermas y desperdicios.

• Respeta el ciclo natural de los vegetales propios de cada temporada, con abastecimiento todo el año.

• Permite la rehidratación del vegetal a la minuta y en poco tiempo.

Agricultura Regenerativa

Desde hace 10 años Unilever trabaja bajo los principios de su Código de Agricultura Sostenible y en esta oportunidad da un paso más junto a Knorr, y con el apoyo del INTA, incorporan un nuevo sistema de prácticas agrícolas para sus cultivos en la provincia de Mendoza, los cuales permitirán generar impactos positivos en la salud del suelo, la biodiversidad, la calidad del agua, la resiliencia climática y la rentabilidad agrícola.

Unilever promoverá las prácticas de Agricultura Regenerativa entre sus agricultores, gracias a la reciente firma de un convenio en conjunto con el INTA -Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria- que permitirá, además, brindar herramientas, ciencia y tecnología para cultivar alimentos en armonía con la naturaleza.

Los Principios de Agricultura Regenerativa de Unilever buscan proteger y mejorar las comunidades locales y su bienestar, además de producir cultivos con suficiente rendimiento y calidad nutricional para satisfacer las necesidades existentes y futuras, manteniendo los insumos de recursos lo más bajos posible y optimizando el uso de recursos renovables y minimizando el uso de recursos no renovables.

Desde Unilever queremos apoyar a los agricultores y pequeños productores locales a producir de manera responsable desde lo ambiental, social y económico. Este compromiso demuestra nuestra búsqueda constante por agregar valor desde el origen y maximizar el impacto positivo en materia de sustentabilidad.

Lanzamiento Vegetales Deshidratados Knorr

Los vegetales deshidratados de Knorr son 100% vegetales naturales deshidratados. Presentamos cuatro variedades: Zanahoria, cebolla, espinaca y morrón.

En Knorr seleccionamos los vegetales frescos, los lavamos, pelamos y picamos y, sin agregar nada más, los deshidratamos. Son muy fáciles de usar, solamente hay que hidratarlos por 3 minutos y ya están listos para usar. De esta manera podés contar con tus vegetales favoritos siempre en la alacena de tu casa. ¡Agregalos a las preparaciones que más te gusten y sumá vegetales a todas tus comidas!