El crecimiento de Córdoba fue el más importante en las producciones orgánicas.
Un informe elaborado por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), detalló que en Córdoba la actividad de las producciones orgánicas agrícolas y ganaderas creció un 37%, tras sumar a lo largo del año pasado 10 explotaciones agropecuarias más bajo “seguimiento orgánico”.
Si bien los números de Buenos Aires son los más abultados, el porcentaje de crecimiento que viene desarrollando Córdoba es superior al bonaerense. Mientras que Buenos Aires terminó 2019 con 168 establecimientos, completó 2020 con 177. Esas 9 explotaciones nuevas significaron un 5% más.
Sin embargo el caso cordobés muestra un crecimiento de las producciones orgánicas mucho más marcado: de los 27 establecimientos que se registraron en 2019, en 2020 se registraron 37, lo que representa un 37% del crecimiento.
En total, en todo el país hubo 1.343 agricultores y ganaderos que trabajaron con sistemas orgánicos durante 2020 el año pasado, lo que representó un seis por ciento más.
Entre Ríos es la provincia que siguió en la tendencia, con un 24% (sumó 12 establecimientos, pasó de 49 a 61), seguida por Mendoza con un 15% (de 201 a 231 sitios). Corrientes (21 a 24) y San Luis (14 a 16) marcaron un crecimiento del 14%.
Los que cayeron
Según el estudio del SENASA, el 20% de la caída de Formosa en los registros se explica por el bajo desarrollo de la actividad en la provincia del norte. Al contar antes con solo 5 establecimientos en 2019, los 4 registrados durante 2020 le hicieron perder un 20% de su actividad total.
Jujuy, de 17 explotaciones, bajó a 15. Eso le significó una caída del 12%. Y Salta, de 33 establecimientos, se quedó con 30 y bajó un 9% en las estadísticas.
