Por Sebastián Salvaro, especialista de La Red Rural.
Las expectativas del empresariado agropecuario están puestas en el cierre climático de la campaña 2019-20 pero ya pensando que hará en la 2020-21. La búsqueda de la sostenibilidad de los sistemas productivos está siempre presente en el planeamiento de las empresas. En ese camino, el equilibrio de sembrar cereales y oleaginosas es una parte clave. Por eso nos preguntamos qué paso en el pasado reciente en términos de área sembrada y producción de trigo, el producto más sensible en la actualidad.
