"Cumplí muchos sueños que tenia de chiquito, como jugar profesionalmente, vestir la camiseta de River, que la amo, y poder comprarle la casa a mi mamá", subrayó.
El delantero debutó profesionalmente en Lanús (2002) y luego jugó para Newell's (2008-2009), River Plate (2009-2010) y All Boys, club con el que logro el ascenso a Primera Division (2010-2011).
Fabbiani convirtió 65 goles en el fútbol argentino jugando en tres categorías en 269 partidos. En el extranjero convirtió 27 goles en 67 partidos. Su gol 100 lo convirtió desde la mitad de cancha el 4 agosto de 2019, jugando para Deportivo Merlo contra Cañuelas por el torneo de la Primera C.