En Argentina y todo América Latina, cada 11 de agosto se celebra el Día del Nutricionista. Sin embargo, no todos conocen por qué se eligió este día para celebrar a estos profesionales.
En Argentina y todo América Latina, cada 11 de agosto se celebra el Día del Nutricionista. Sin embargo, no todos conocen por qué se eligió este día para celebrar a estos profesionales.
Día del Nutricionista: por qué se celebra el 11 de agosto
Desde 1974, se festeja el Día del Nutricionista en toda Latinoamérica en conmemoración del nacimiento del doctor Pedro Escudero, médico argentino y padre de la nutrición en el país y América.
¿Quién fue Pedro Escudero, por quien se celebra el Día del Nutricionista?
Pedro Escudero fue un médico argentino que nació el 11 de agosto de 1887 y falleció el 23 de enero de 1963 y, durante su vida logró marcar un antes y un después. Fue fundador y Director del Instituto Nacional de la Nutrición y fue el maestro de generaciones de médicos argentinos y latinoamericanos por lo que se lo considera también “el padre de la especialidad en América”.
Además, en 1941 creó la Asociación Argentina de Nutrición y Dietología, entidad que tiene como fin reunir a sus discípulos y a todos los interesados en el progreso de esta rama de la ciencia. Además, en 1944 impulsó la Cátedra de Cocina Dietoterápica.
