Scones de calabaza: una receta simple que transformará tus meriendas

Paso a paso: cómo hacer los scones

• Preparar la calabaza: cocinarla al horno o al vapor, hacer un puré liso y dejar enfriar.

• Integrar la manteca: en un bowl, mezclar la harina con la sal, el azúcar y el polvo de hornear. Incorporar la manteca fría cortada en cubitos y deshacer con las manos hasta obtener una textura arenosa.

• Mezclar los húmedos: batir el huevo junto con el puré de calabaza y la esencia de vainilla o la canela.

• Unir la masa: sumar la mezcla de líquidos a los secos y trabajar lo justo, sin amasar demasiado. La clave está en no sobremezclar para que los scones no queden duros.

• Dar forma: estirar suavemente la masa sobre una superficie enharinada, dejándola de unos 2 cm de grosor. Cortar círculos o triángulos.

• Hornear: llevar a una placa enmantecada o con papel manteca y cocinar en horno precalentado a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que estén dorados en la superficie.

¿Cómo servirlos?

Los scones de calabaza caseros combinan bien tanto con opciones dulces como saladas. Se pueden acompañar con mermeladas, miel, queso crema o incluso con fiambres suaves. Su textura esponjosa y su sabor levemente dulce los vuelve muy versátiles.

También pueden guardarse en un frasco hermético o una lata para mantener su frescura durante dos o tres días. Si se prefieren tibios, bastará con darles un golpe de horno antes de servirlos.

Una variante ideal para quienes buscan algo distinto

El éxito de esta receta radica en su simpleza y en la posibilidad de sumar un ingrediente de estación que aporta humedad y color. Los scones de calabaza caseros son una buena manera de diversificar la panificación hogareña, sumar más vegetales a la dieta y disfrutar de un sabor diferente en cada merienda.

Con pocos pasos y en menos de media hora de horneado, se obtiene una preparación que sorprende tanto por su aspecto dorado y apetitoso como por su suavidad. Una opción ideal para quienes quieren salir de lo tradicional sin dejar de lado lo casero.