En medio de la pandemia del Coronavirus, y el consecuente cierre de fronteras, Cancillería facilitó el ingreso al país a 98 rabinos y sus asistentes procedentes de Israel, para otorgar certificación kosher a la faena vacuna en seis plantas frigoríficas.
La llegada, que terminó concretándose este miércoles, servirá para agilizar exportaciones por u$s 110 millones, y preservar el mercado israelí, uno de los más importantes que tiene la Argentina, detrás de China, concretamente el segundo en volumen.
Los visitantes recorrerán los frigoríficos Carnes Pampeanas, Swift Venado Tuerto, Black Bambú, Marfrig, Friar Reconquista, Friar Nelson y Alberdi, junto a empresarios y autoridades, quienes planificaron el dispositivo comercial y sanitario para concretar la operación.
"El mercado de Israel es de vital importancia ya que expone a lo largo de los últimos años una tendencia ascendente y un diferencial de precio del 42% del resto de los mercados", destacó el canciller Felipe Solá.
Según indicaron, en los primeros tres meses del año se exportó a dicho país unas 8500 toneladas de carne, por un valor de u$s 60 millones, y queda pendiente para este 2020 un envío de 15.500 toneladas, que redundará en un ingreso de divisas cercano a los u$s 110 millones.
“Que el Gobierno nos acompañe para traer a los rabinos y permitir un negocio importante como el de Israel, es un reconocimiento al sector privado muy valioso. La predisposición de Solá, del secretario de Relaciones Económicas Internacionales Jorge Neme y de la embajada argentina en Israel para con el sector frigorífico fue enorme", afirmó Mario Ravettino, presidente del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC).
La certificación kosher demanda procesos productivos especiales que incluyen tanto el cumplimiento de normas higiénicas sanitarias de bienestar animal, así como también del cumplimiento del rito religioso. El certificado es otorgado por religiosos debidamente habilitados por el Rabinato de Israel. La certificación del rito kosher será realizada en cada planta por equipos que rondan las 15 personas con responsabilidades que son muy específicas. El rabino tiene que conocer las leyes teóricas y su aplicación práctica.
El presente proceso se realiza a los fines de dar cumplimiento en tiempo y forma con los compromisos asumidos, para preservar el mercado en un escenario en la cual los religiosos que residen en nuestro país con potestad de realizar la certificación kosher ya se encuentran trabajando en los restantes establecimientos frigoríficos que complementan las exportaciones argentinas de carne bovina a Israel.
Los religiosos israelíes arribarán al país mediante un vuelo chárter directo desde Israel, el cual será de utilidad también para que vuelvan al país compatriotas que se encuentran en dicho destino.
