Las carnicerías, en crisis por la baja histórica en el consumo de carne: "Esto es una hecatombe"

Qué dicen las cifras. De acuerdo con la serie histórica de casi 60 años de estadística del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), hasta hora no se había registrado un año en que el consumo de carne vacuna cerrara en una cifra menor a la que se computó en marzo.

“Cuando se considera el promedio del primer trimestre de 2019, el consumo aparente fue de 49,6 kilos por habitante al año, que resultó 13,4% menor al del primer trimestre de 2018”. “Cuando se considera el promedio del primer trimestre de 2019, el consumo aparente fue de 49,6 kilos por habitante al año, que resultó 13,4% menor al del primer trimestre de 2018”.

Un pasaje del informe de Ciccra.

Qué se puede esperar. Para Williams, la situación no se modificará en el corto plazo en la medida en que no se pueda frenar la inflación. “No es que la gente no quiera comprar, sino que no tiene poder adquisitivo. La gente compra lo mínimo e indispensable y lo que más le rinde, como la carne picada o las milanesas. ¿Si la carne seguirá aumentando Ese es el temor que tenemos todos”, reconoció.