BUSECA receta original: el plan perfecto para los DÍAS FRÍOS

La buseca se prepara con verduras como zanahorias, cebollas, pimientos, tomates y judías, además de algunas especias para darle sabor. Es un plato muy nutritivo y reconfortante, perfecto para los días fríos.

Ingredientes para la receta original de la buseca:

• 1 kg de mondongo precocido
• 2 cebollas grandes
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates maduros
• 1 taza de judías blancas cocidas
• 1 ramita de romero fresco
• 2 hojas de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación de la receta de la buseca original: paso a paso.

1. Cortar el mondongo en tiras y lavarlo con agua fría.
2. En una olla grande, colocar el mondongo y cubrir con agua fría. Llevar a ebullición y luego desechar el agua.
3. Agregar agua nueva a la olla, suficiente para cubrir el mondongo y agregar las hojas de laurel y la ramita de romero. Cocinar a fuego medio durante 1 hora y media aproximadamente, o hasta que el mondongo esté tierno.
4. Cortar las cebollas, las zanahorias, los pimientos y los tomates en cubos pequeños.
5. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y saltear las verduras hasta que estén tiernas.
6. Agregar las verduras y las judías a la olla con el mondongo y cocinar durante 30 minutos más.
7. Salpimentar al gusto y servir caliente con un poco de pan.