Con papas, carne picada y cebolla, la fabulosa y económica receta

El pastel de papas es un plato clásico que combina capas de carne picada sazonada, suave puré de papas y queso derretido para crear una explosión de sabores en cada bocado. Sigue los siguientes pasos y sorprende a tus invitados con este delicioso platillo.

Ingredientes para la receta económica con carne picada, cebolla y papas:

• 400 gramos de carne picada (cerdo, pollo o vacuno, según tu preferencia).
• 1 kilogramo de papas.
• 2 cebollas grandes.
• 1 huevo.
• 200 ml de leche.
• Queso rallado (opcional), al gusto.
• 2 cucharaditas de pimentón.
• 1 cucharadita de comino.
• 1 cucharadita de orégano.
• Aceite, la cantidad necesaria.
• Sal y pimienta, al gusto.

Procedimiento para preparar el pastel de papas económico:

• Prepara las papas:

• Lava y pela las papas. Córtalas en trozos grandes y colócalas en una olla con suficiente agua para cubrirlas. Agrega sal al agua.
• Lleva la olla al fuego y cocina las papas hasta que estén tiernas. Puedes verificar su cocción pinchándolas con un tenedor; deben estar blandas.
• Una vez listas, retira las papas del agua y escúrrelas. Tritúralas con un tenedor o utiliza un prensapapas para obtener un puré suave. Resérvalo.

• Prepara el relleno de carne:

• En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega las cebollas finamente picadas y cocínalas hasta que estén transparentes y ligeramente doradas.
• Añade la carne picada y revuelve bien para deshacer los grumos. Cocina hasta que la carne esté dorada y completamente cocida.
• Agrega el pimentón, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Revuelve para incorporar los condimentos y cocina durante unos minutos más.
• Retira la sartén del fuego y reserva el relleno de carne.

• Prepara la mezcla de huevo y leche:

• En un tazón aparte, bate el huevo y la leche hasta que estén bien mezclados. Esta mezcla ayudará a que las capas de puré de papas se unan y le dará un toque suave y cremoso al pastel.

• Armado y cocción del pastel:

• Precalienta el horno a 180°C (350°F).
• En un molde para horno previamente engrasado, coloca una capa de puré de papas en el fondo.
• Luego, agrega una capa de relleno de carne picada, asegurándote de distribuirlo de manera uniforme.
• Repite el proceso alternando capas de puré de papas y carne picada hasta terminar con una capa de puré de papas en la parte superior.
• Vierte la mezcla de huevo y leche sobre el pastel, asegurándote de que se distribuya de manera uniforme por toda la superficie.
• Opcionalmente, espolvorea queso rallado sobre la capa final de puré de papas para darle un toque dorado y sabroso.
• Cubre el molde con papel de aluminio y colócalo en el horno precalentado. Hornea durante aproximadamente 30-40 minutos.
• Pasado ese tiempo, retira el papel de aluminio y continúa horneando por otros 10-15 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
• Una vez listo, retira el pastel del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir.

Tips y consejos:

• Si lo deseas, puedes agregar más especias o condimentos según tu preferencia. El ajo en polvo, el tomillo o el romero son opciones que intensificarán el sabor del relleno de carne picada.
• Para lograr una textura crujiente en la parte superior del pastel, puedes colocarlo bajo el grill del horno durante los últimos minutos de cocción.
• El pastel de papas es ideal para prepararlo con anticipación. Puedes refrigerarlo después de armarlo y luego recalentarlo en el horno antes de servir.
• Acompaña este delicioso pastel de papas con una ensalada fresca para equilibrar los sabores y añadir más textura a tu comida.

¡Disfruta de este reconfortante y sabroso pastel de papas con carne picada! Es una opción versátil que puedes adaptar según tus preferencias de carne y condimentos. Perfecto para compartir con familia y amigos en cualquier ocasión. ¡Buen provecho!