DAL O DAHL receta: la sopa de lentejas que te TRANSPORTA A UN NUEVO MUNDO

El Dahl o DAL se prepara con lentejas cocidas, que se mezclan con una variedad de especias y se sirven en una sopa espesa y reconfortante. Es una receta versátil que se puede adaptar a diferentes preferencias de sabor y nivel de especias.

El Dahl es una opción nutritiva y deliciosa para los amantes de las legumbres y las sopas, y es perfecto para días fríos o como una opción reconfortante durante todo el año.

Ingredientes para hacer la receta de Dal o Dahl:

• 1 taza de lentejas amarillas secas
• 4 tazas de agua
• 1 cucharada de aceite de coco o aceite vegetal
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de cilantro en polvo
• 1/2 cucharadita de curry en polvo
• 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• Jugo de medio limón
• Cilantro fresco picado para decorar (opcional)

Instrucciones para hacer la receta de Dal o Dahl: paso a paso

1. Enjuaga las lentejas amarillas bajo agua fría y escúrrelas.
2. En una olla grande, agrega las lentejas enjuagadas y el agua. Lleva a ebullición a fuego alto y luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las lentejas estén tiernas y se hayan deshecho. Retira del fuego y reserva.
3. En otra sartén grande, calienta el aceite de coco o aceite vegetal a fuego medio-alto.
4. Agrega la cebolla picada y cocine por unos 5 minutos, o hasta que esté tierna y dorada.
5. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado y cocine por otros 2 minutos.
6. Añade la cúrcuma, el comino, el cilantro y el curry en polvo a la sartén con la cebolla y el ajo, y cocine por 1 minuto, revolviendo constantemente para que las especias se mezclen bien.
7. Agrega las lentejas cocidas a la sartén con las especias y mezcla todo bien.
8. Agrega sal y pimienta negra molida al gusto, y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.
9. Retira del fuego y exprime el jugo de medio limón sobre el Dahl.
10. Sirve el Dahl caliente, decorado con cilantro fresco picado por encima, si lo deseas. Se puede servir como sopa con arroz o pan naan, o como guarnición.