Galletas estilo brownie: la receta irresistible que se hace en pocos minutos

Ingredientes

• 2 huevos

• 1 taza de azúcar

• 1/2 taza de aceite neutro (girasol o maíz)

• 2 cucharaditas de esencia de vainilla

• 1 pizca de sal

• 4 cucharadas colmadas de cacao (el que tengas en casa)

• 2 tazas y 1/2 de harina 0000 o leudante

• 1 cucharadita de polvo de hornear (si se utiliza harina común)

Preparación

• Mezclar los ingredientes húmedos: colocar los huevos, el azúcar, el aceite, la esencia de vainilla y la pizca de sal en un recipiente. Integrar con un tenedor o batidor de mano, sin necesidad de batir en exceso.

• Agregar el cacao: incorporar las cuatro cucharadas colmadas de cacao y mezclar hasta que se integre por completo con la preparación.

• Incorporar la harina: añadir la harina 0000 o leudante. Si se utiliza harina común, sumar también el polvo de hornear. Mezclar con una espátula hasta obtener una masa blanda y ligeramente pegajosa. Si queda demasiado líquida, agregar un poco más de harina.

• Llevar la masa a la heladera: cubrir el recipiente y refrigerar durante aproximadamente 30 minutos para que la preparación tome consistencia.

• Formar las galletitas: tomar porciones de masa con una cuchara medidora colmada como referencia y formar bolitas con las manos. Distribuirlas en una placa aceitada y enharinada, o sobre una superficie antiadherente.

• Dar un golpe de frío: llevar la placa con las bolitas al freezer durante 15 a 20 minutos. Si no se dispone de congelador, se puede utilizar la heladera. Mientras tanto, precalentar el horno a 180 °C.

• Hornear: cocinar las galletitas durante 13 a 14 minutos a 180 °C. El tiempo puede variar según el horno y el tamaño de las porciones.

• Dejar enfriar: retirar la placa del horno y esperar a que las galletitas se enfríen por completo antes de desmoldarlas, ya que su interior todavía estará blando y podría romperse al manipularlas.