PAN NEGRO integral receta: sabor TERROSO y textura DENSA y RÚSTICA

A diferencia del pan blanco tradicional, el pan negro se hace con harina integral que incluye todo el grano, incluyendo el salvado y el germen. Esto le da al pan negro un sabor terroso y una textura más densa y rústica.

Además, el pan negro es rico en fibra, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una opción saludable para el desayuno o la cena. En esta receta, aprenderás cómo hacer pan negro con ingredientes fáciles de encontrar en nuestro país.

Receta de pan negro:

Ingredientes:

• 500 gramos de harina integral
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de levadura seca
• 1 1/2 taza de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de miel

Instrucciones para la receta de pan negro: paso a paso

1. En un tazón grande, mezcla la harina integral, la sal y la levadura seca.
2. Agrega el agua tibia, el aceite de oliva y la miel a la mezcla seca. Mezcla todo hasta que se forme una masa.
3. Amasa la masa durante 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
4. Pon la masa en un tazón engrasado y cúbrelo con una toalla húmeda. Deja que la masa suba durante 1 hora en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
5. Después de 1 hora, la masa debería haberse duplicado de tamaño. Precalienta el horno a 220°C.
6. Transfiere la masa a una superficie enharinada y amásala durante 1 minuto para liberar el aire. Forma la masa en una bola y colócala en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear.
7. Corta una cruz en la parte superior del pan y déjalo reposar durante 10 minutos.
8. Hornea el pan durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo en la parte inferior.
9. Deja que el pan se enfríe completamente antes de cortarlo y disfrutarlo.