Con ingredientes simples y un procedimiento accesible, se puede preparar queso crema casero en casa, ideal para acompañar distintas comidas o disfrutar en el desayuno y la merienda.
Con ingredientes simples y un procedimiento accesible, se puede preparar queso crema casero en casa, ideal para acompañar distintas comidas o disfrutar en el desayuno y la merienda.
La elaboración de queso crema casero es un proceso simple que no requiere demasiados ingredientes ni técnicas complejas, lo que permite obtener un producto fresco, económico y adaptable al gusto personal. Con ingredientes que se consiguen fácilmente en cualquier almacén o supermercado, se puede obtener una preparación ideal para acompañar el desayuno, la merienda o como complemento en distintas comidas.
Ingredientes para el queso crema casero
1. Calentamiento de la leche:
Colocar el litro de leche en una olla y llevar a fuego medio hasta alcanzar aproximadamente los 80 °C. Retirar antes de que hierva; deben formarse pequeñas burbujas en los bordes como señal del punto adecuado.
2. Adición del ácido:
Retirar la olla del fuego y agregar el jugo de un limón. Mezclar suavemente, tapar el recipiente y dejar reposar unos 30 minutos. Durante este tiempo, la leche se corta y se separa en sólidos y suero.
3. Filtrado:
Verter la preparación sobre un trapo limpio para escurrir el líquido. El suero puede reservarse para otras preparaciones culinarias. La parte sólida será la base del queso crema.
4. Procesamiento y textura:
Colocar la masa obtenida en un recipiente. En este paso se puede sumar una pizca de sal y la cucharada de yogur natural. Procesar con mixer o batidora hasta lograr la consistencia deseada: cuanto más se trabaja, más cremosa será la textura final.