SALSA INGLESA receta dulce: sabor fuerte y salado, con notas dulces, ácidas y umami

La salsa inglesa se utiliza comúnmente como aderezo para carnes, pescados, ensaladas, verduras y otros platos. Su sabor es fuerte y salado, con notas dulces, ácidas y umami, lo que la convierte en un complemento perfecto para realzar el sabor de diversos alimentos.

Aunque la salsa inglesa se inventó en Inglaterra, actualmente se consume en todo el mundo y se utiliza en muchas recetas internacionales. Es un ingrediente clave en la elaboración de algunos cócteles populares, como el Bloody Mary y el Caesar.

Ingredientes de la receta dulce de la salsa inglesa:

• 2 tazas de vinagre de manzana
• 1 taza de salsa de soja
• 1/2 taza de melaza
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de mostaza dijon
• 1 cucharada de pasta de anchoas
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/4 cucharadita de clavo de olor molido
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones de la receta dulce de la salsa inglesa: paso a paso

1. En una cacerola, combina todos los ingredientes a fuego medio y remueve hasta que la melaza se haya disuelto por completo.
2. Una vez que la mezcla comience a hervir, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que la salsa se pegue al fondo de la cacerola.
3. Pasado el tiempo de cocción, retira la cacerola del fuego y deja que la salsa se enfríe a temperatura ambiente.
4. Una vez que la salsa se haya enfriado, cuélala a través de un colador de malla fina para eliminar los trozos de ajo y cebolla. Luego, vierte la salsa en una botella de vidrio limpia y hermética y guárdala en el refrigerador.
5. La salsa inglesa casera se mantendrá fresca en el refrigerador durante varios meses.