Sinfonía verde: tarta irresistible de espinaca y ricota

Pasos para crear la Galette de Espinaca y Ricota:

Ingredientes:

• 1 manojo de espinacas frescas
• 300 g de ricota
• 5 huevos
• 3 cebollas
• 200 g de queso fresco o mozzarella
• 10 g de sal
• Pimienta al gusto
• 1 masa para tarta

Preparación:

1. Lava y escurre minuciosamente las espinacas frescas. Pícalas en trozos finos.
2. Pela y corta las cebollas en pedazos pequeños.
3. En un cuenco grande, combina la ricota con los huevos, mezclando hasta obtener una amalgama homogénea.
4. Calienta una sartén grande a fuego medio y añade un toque de aceite. Agrega las cebollas picadas y sofríelas hasta que se doren y adquieran un tono caramelizado, lo cual podría llevar unos 8-10 minutos.
5. Una vez que las cebollas estén doradas, incorpora las espinacas picadas y cocínalas por un breve lapso hasta que se ablanden.
6. Después de que la mezcla se enfríe, mézclala con la combinación de ricota y huevo, asegurándote de integrar todos los ingredientes de manera uniforme.

Armado de la Galette:

1. Precalienta el horno según las indicaciones de la masa para tarta.
2. Engrasa ligeramente un molde para tarta y coloca la masa en él, presionando suavemente para acomodarla.
3. Vierte la mezcla de ricota y espinacas sobre la base de la masa, distribuyéndola de manera uniforme.
4. Desmenuza el queso fresco o mozzarella sobre la mezcla, añadiendo un toque de cremosidad y un sabor delicioso.
5. Hornea la galette en el horno precalentado durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que la superficie adquiera un tono dorado y esté firme al tacto.
6. Una vez horneada, retira la galette del horno y permítele reposar unos minutos antes de cortarla en porciones. Sirve ya sea caliente o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca para alcanzar un balance perfecto.

Esta galette de espinaca y ricota es una combinación culinaria que no solo regalará un placer gustativo, sino que también se erige como una obra maestra para tu bienestar.