TARTA O TORTA DE COCO receta casera para disfrutar el DÍA DEL PADRE

La combinación del coco rallado con el glaseado de coco crea una textura y un sabor irresistibles que seguro le encantarán.

Receta de Torta o Tarta de Coco:

Ingredientes:

Para la torta:

• 2 1/2 tazas de harina de trigo
• 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/4 tazas de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 3 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de leche de coco
• 1/2 taza de coco rallado

Para el glaseado:

• 2 tazas de azúcar en polvo
• 1/4 taza de leche de coco
• 1/2 cucharadita de extracto de coco

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para torta redondo.

• En un tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.

• En otro tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade el extracto de vainilla y mezcla.

• Incorpora los ingredientes secos alternando con la leche de coco. Comienza y termina con los ingredientes secos. Mezcla bien después de cada adición, pero evita sobrebatir. Agrega el coco rallado y mezcla suavemente.

• Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme. Golpea suavemente el molde sobre una superficie plana para eliminar posibles burbujas de aire.

• Hornea la torta en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

• Mientras la torta se enfría en el molde durante unos minutos, prepara el glaseado. En un tazón, mezcla el azúcar en polvo, la leche de coco y el extracto de coco hasta obtener una consistencia suave y homogénea.

• Desmolda la torta sobre una rejilla y deja que se enfríe por completo.

• Una vez que la torta esté fría, vierte el glaseado sobre la parte superior de la torta, dejando que se escurra por los lados.

• Espolvorea un poco de coco rallado sobre el glaseado para decorar.

• Deja que el glaseado se asiente antes de cortar y servir la torta.

¡Ahora puedes disfrutar de una deliciosa torta de coco para celebrar el Día del Padre con tu papá! Espero que la disfruten. ¡Feliz celebración!