TARTAR receta fácil de Masterchef: sabor y presentación únicos

El tartar puede ser de ternera, salmón, atún o incluso de verduras, dependiendo de la preferencia de cada comensal.

Para preparar un delicioso tartar en casa, se necesitan los siguientes ingredientes adaptados a los productos disponibles en Argentina:

1. 400 gramos de carne de vaca cortada en pequeños cubos (puede ser lomo o solomillo)
2. 2 cebollas de verdeo picadas finamente
3. 1/4 de taza de aceite de oliva
4. 2 cucharadas de mostaza Dijon
5. 2 cucharadas de salsa de soja
6. 2 cucharadas de jugo de limón
7. 1 cucharada de perejil picado
8. 1 cucharada de alcaparras picadas
9. 1 cucharada de ají molido
10. Sal y pimienta al gusto

Para empezar, se debe cortar la carne en cubos pequeños y ponerla en un recipiente grande. Agregar la cebolla de verdeo picada finamente, el aceite de oliva, la mostaza Dijon, la salsa de soja, el jugo de limón, el perejil picado, las alcaparras picadas y el ají molido. Mezclar todo muy bien hasta que todos los ingredientes se hayan integrado por completo. Una vez lista la mezcla, sazonar con sal y pimienta al gusto.

Se puede servir el tartar acompañado de tostadas, chips de papas o panes de distintos tipos. La presentación del plato es fundamental, ya que el tartar debe verse atractivo para el comensal.