Reportaron dos casos de botulismo en la Ciudad de Buenos Aires. ¿De qué se trata?
El ministerio de Salud de la Ciudad de Buenos Aires confirmó dos casos de botulismo en centros de salud porteños. Se trató de dos hermanas, una que tuvo que ser hospitalizada en el Hospital Naval y otra en el Sanatorio Julio Méndez. Un caso requirió el uso de respirador, pero ahora ambas se encuentran dadas de alta y en buen estado de salud, resaltaron a A24.com fuentes del Gobierno porteño.
Se sabe que cursaron la enfermedad a fines de febrero, según ampliaron desde la cartera sanitaria a este medio, aunque recién ahora se conocieron los casos. A su vez, especificaron que "se trata de una intoxicación puntual", que ya fue contenida en su momento.
En enero, en el extremo nordeste de la provincia de Misiones, tres personas murieron y otras cinco permanecen internadas en grave estado por un cuadro de botulismo. La intoxicación se habría producido luego de que una familia consumiera chacinados que fueron elaborados de forma casera.
Según el Ministerio de Salud de Misiones, el botulismo es una enfermedad tóxica grave que ocurre como consecuencia del consumo ciertos alimentos. Esta afección es potencialmente letal y, por ese motivo, es necesaria la vigilancia, con el objetivo de identificar rápidamente los casos y detectar casos secundarios.
El botulismo alimentario es una intoxicación grave que surge después de ingerir la toxina preformada presente en alimentos contaminados. El cuadro se caracteriza por un ataque agudo y bilateral de pares craneales y parálisis simétrica de vías descendentes.
Por otra parte, esta patología es causada por las toxinas producidas por Clostridium botulinum, un bacilo anaerobio obligado, formador de esporas. Casi todos los brotes en humanos son causados por los tipos A, B y E, y en raras ocasiones por el tipo F.
Esta intoxicación se adquiere tras ingerir alimentos en los que se formó la toxina, principalmente por falta de higiene en la elaboración, por cocción inadecuada previo o posterior al envasado o por contaminación durante su uso.
Hasta el momento, no se corroboraron casos de transmisión secundaria de persona a persona. Sin embargo, se observan casos esporádicos, brotes en familias y de tipo general, en zonas en las que predomina la preparación casera de productos alimenticios de forma tal que no se destruyen las esporas, permitiendo la formación de toxina. Rara vez los casos son consecuencia de productos procesados comercialmente.
Los síntomas neurológicos del botulismo de origen alimentario suelen manifestarse luego de entre 12 a 36 horas, a veces varios días después de consumir el alimento contaminado. En general, mientras más breve es el período de incubación, más grave es la enfermedad y mayor la tasa de letalidad.