Una heladería dejó de vender un clásico gusto por problemas con la importación
Las restricciones a las importaciones también comenzaron a reflejarse en el rubro gastronómico y llegaron hasta el helado. Por el faltante de pistacho, una reconocida heladería porteña decidió empezar a vender el sabor pistacho con un límite máximo por persona como consecuencia del faltante de esa materia prima importada que por ahora no pudo ser reemplazada en su totalidad con la producción local.
“Por motivos de importación y hasta que se normalice: solo vendemos como máximo un cuarto kilo por persona de pistacho”. Fue el cartel que sorprendió a los clientes de una heladería típica de la Ciudad de Buenos Aires, ubicada en la calle Corrientes.
Esta medida tomada por “Cadore” tiene como fin que haya más clientes que puedan acceder a ese gusto, que se volvió popular en los últimos años.
En diálogo con A24, un empleado de heladería italiana señaló que “ahora están produciendo nuestro propio pistacho con mercadería nacional y llegar al mimo resultado con la materia prima italiana".
El principal problema se da debido a que la mayor parte de ese fruto seco se compra en el exterior, y con el avance del cepo cambiario, la importación de pistacho se cortó casi por completo a fines del año pasado.
Con todo, la materia prima de producción nacional comenzó a llegar recientemente, pero no aún en cantidad suficiente para poder abastecer a todo el sector.
