icons
Cotización dólar:
Compra
--
Venta
--
BUENOS AIRES
T. --
H. --
AGRO

Carne y coronavirus: hay más consumidores "racionales" y algunos rompen la cuarentena para no cambiar de proveedor

Carne y coronavirus: hay más consumidores
La prolongación de la cuarentena hizo más "racionales" a los consumidores de carne

La nueva normalidad provocada por la pandemia de coronavirus generó modificaciones en el consumo de carne en el país, fundamentalmente en el esquema de compradores "racionales e impulsivos" y los lugares de compra, según un estudio del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).

De acuerdo al nuevo trabajo del Departamento Promoción Interna del IPCVA, el Covid-19 acentuó los problemas económicos y motivó que casi siete de cada 10 compradores de carne hayan visto reducir su nivel de ingresos durante la cuarentena.

De las personas que atraviesan esta situación, 84% se definen como compradores "racionales" y 16% se identifican como compradores más "impulsivos", cuando en un relevamiento encargado por el IPCVA a la consultora TNS-Gallup en 2008, 79% de los compradores eran reflexivos y 21% impulsivos.

Según la entidad, este comportamiento se acentúa en función del nivel de gasto en productos cárnicos, ya que dentro del segmento de los compradores racionales, 42% gastan más de $1.000 por semana y 58% gasta menos.

Entre los compradores "racionales", 66% lo hace habitualmente en carnicerías y 34% en súper e hipermercados; y, entre estos últimos, 74% vio caer sus ingresos; contra 66% entre los que compran en carnicerías.

Y, en la búsqueda permanente para lograr una mayor eficiencia en la relación precio-calidad, hoy ocho de cada 10 personas busca ofertas en productos cárnicos, en forma transversal en todos los puntos de venta.

La compra en carnicería pareciera estar siendo más problemática que en supermercados y, en este sentido, los problemas de precios son más nombrados por los compradores de carnicerías que compradores de supermercados.

De acuerdo al relevamiento de precios del IPCVA en el AMBA, si bien las cotizaciones bajaron levemente y se encuentran en una meseta desde hace varias semanas, el precio resulta ser más elevado en las carnicerías si se compara con los precios relevados de los servicios de venta online de las principales cadenas de súper e hipermercados.

En otro orden, el trabajo señala que casi siete de cada 10 personas mantiene su lugar habitual de compra de carne vacuna durante la cuarentena; sin embargo, casi 30% de la gente tuvo que cambiarlo.

Los mayores cambios en las conductas de compra se dan entre la gente que compra en el formato de súper e hipermercados, pasando a una compra de más proximidad.

En ese sentido, el IPCVA se preguntó si los argentinos rompen la cuarentena para comprar carne vacuna.

En general la sociedad no se está moviendo más allá de lo permitido para ir a comprar carne. Casi 8 de cada 10 personas se mueve en un radio de hasta 10 cuadras de su casa, pero 3 de cada 100 personas han violado la cuarentena para poder seguir comprando su carne preferida. "No es para aplaudir ni festejar, pero si para resaltar hasta dónde es capaz de expresarse la fidelidad hacia la carne en plena embestida del covid19", expresa el IPCVA.

SUBIR

Poder