Comida vencida, ¿se puede cocinar y comer sin intoxicarte?

Más de uno ha encontrado alguna premezcla o lata de comida que venció, sin darse cuenta. Pero en ese momento comienza la disyuntiva si la utilizo, la cocino y lo como si después no nos sentará fatal con una intoxicación. Esta duda le surgió a una tía cuando su sobrino le consultó si podía preparar un brownie con la fecha vencida, si bien ella lo autorizó, confesó en sus redes que le dio culpa. Esta publicación estalló en las redes sociales y se hizo viral.