El pan dulce, un infaltable para las mesas de este año llega en diferentes versiones de las confiterías y restaurantes más emblemáticos de Buenos Aires. En esta nota, hacemos un repaso de precios.
Navidad 2024: cuánto costará el kilo de pan dulce artesanal para estas fiestas
Uno de los clásicos navideños que no pueden faltar en la mesa para estas Fiestas es el pan dulce. Puede ser clásico o con una receta moderna, con fruta abrillantada o chips de chocolate, pero siempre está ahí para degustar en familia después del brindis.
A menos de un mes de celebrar Navidad y Año Nuevo, en esta nota A24 te cuenta cuáles son los valores del pan dulce de los lugares más emblemáticos de Buenos Aires.
Desde el sector de la industria panadera adelantaron que para este año 2024 el kilo de pan dulce artesanal oscilara entre $20.000 y $25.000. Sin embargo, en algunos comercios puede trepar a los $30.000 según la zona y las materias primas del producto.
Desde hace algunas semanas, los productos típicos de las fiestas de fin de año se hicieron presente en las góndolas de supermercados y comercios. Desde los pan dulces industriales envasados a los de fabricación artesanal, el aumento es considerable a años anteriores.
Según Gastón Mora, referente de la Cámara de Panaderos, se espera que el pan dulce alcance un costo de entre los $15.000 y $20.000, un aumento significativo en comparación con el año anterior.
El aumento tiene que ver con la suba sin precedentes de la materia prima: “Se está hablando de 17 mil pesos un kilo de cajú, se habla de 20 mil pesos el kilo de almendra, de 13 mil pesos el de nuez. A partir de ahí, fíjense el panorama en el que estamos” señaló Mora semanas atrás en diálogo con AM750.
“Es muy preocupante, porque sabemos que es un momento muy sensible. Hoy parece estar cada vez más lejos de la mesa. El año pasado teníamos un pan dulce de 2.500 pesos, algo bien elaborado. Hoy se está hablando de 2.500 pesos uno económico, sin nada. El que encuentra la fruta lava los platos”, finalizó.
En tanto, el presidente de la Federación Industrial Panaderil de la provincia de Buenos Aires, Raul Santoandre señaló este domingo en diálogo con Radio Rivadavia que "el kilo de pan dulce en la confitería cuesta $25.000" y que ante la baja demanda "se vende pan dulce en rodajas".
"Muchas de las materias primas utilizadas, al no haber ventas, están bajando y hoy un pan dulce elaborado fresco artesanal se consigue entre 20.000 a 25.000 pesos el kilo", explicó Santoandre. En ese sentido, aclaró que "influye mucho en el precio, la cantidad de fruta y la variedad en la elaboración".
