Cómo se prepara esta versión de chipá
El proceso es sencillo y se basa en integrar bien los ingredientes húmedos con los secos. En un bowl se mezclan el queso, el huevo, la manteca y la zanahoria rallada. Luego, se incorpora el almidón de mandioca hasta obtener una masa uniforme y firme. Si la mezcla queda demasiado seca, puede agregarse un chorrito de leche para ajustar la humedad.
Una vez lista la masa, se forman bolitas del tamaño de una nuez o un poco más grandes, dependiendo de la preferencia. Se colocan en una placa ligeramente engrasada y se cocinan en horno medio hasta que tomen un color suave en la superficie, sin necesidad de dorarse demasiado.
El resultado es un chipá tierno por dentro, con aroma a queso y un toque de humedad natural que aporta la zanahoria. Además, la masa es fácil de manejar y funciona tanto para tamaños pequeños como para chipás más grandes tipo panecillos.
Con qué se pueden acompañar
Al igual que el chipá tradicional, esta versión se adapta a múltiples momentos del día. Es perfecto para acompañar el mate, para una merienda rápida o como parte de una picada. También se puede servir tibio junto a una sopa, ensalada o algún plato más liviano para sumar textura.
Su versatilidad es una de las razones de su creciente popularidad: no requiere técnicas complejas ni ingredientes difíciles de conseguir, y puede hacerse con elementos que suelen estar en cualquier cocina.
Una receta hogareña que suma sabor sin complicaciones
El chipá de zanahoria casero demuestra que con apenas un agregado se puede renovar un clásico sin perder su esencia. Es una preparación accesible, rápida y con un resultado final que sorprende por su suavidad y su aroma. Una opción ideal para quienes disfrutan de los sabores tradicionales, pero no tienen miedo de incorporar pequeñas variaciones que aporten textura y color.
