Con cacao en polvo y sin manteca ni chocolate en barra, estas galletitas son fáciles de preparar y quedan tiernas por dentro, con todo el sabor del brownie.
Galletas estilo brownie: la receta irresistible que se hace en pocos minutos
Las galletas estilo brownie son una opción para preparar algo dulce en casa sin gastar de más ni recurrir a ingredientes como el chocolate en barra o la manteca. Con cacao en polvo y aceite neutro, se obtiene una masa fácil de preparar que, después de un breve paso por el frío y unos minutos de horno, da como resultado galletitas tiernas por dentro y con el sabor característico del brownie.
(La receta corresponde al canal de YouTube de cocina "Miel House")
Ingredientes
2 huevos
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite neutro (girasol o maíz)
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 pizca de sal
4 cucharadas colmadas de cacao (el que tengas en casa)
2 tazas y 1/2 de harina 0000 o leudante
1 cucharadita de polvo de hornear (si se utiliza harina común)
Preparación
Mezclar los ingredientes húmedos: colocar los huevos, el azúcar, el aceite, la esencia de vainilla y la pizca de sal en un recipiente. Integrar con un tenedor o batidor de mano, sin necesidad de batir en exceso.
Agregar el cacao: incorporar las cuatro cucharadas colmadas de cacao y mezclar hasta que se integre por completo con la preparación.
Incorporar la harina: añadir la harina 0000 o leudante. Si se utiliza harina común, sumar también el polvo de hornear. Mezclar con una espátula hasta obtener una masa blanda y ligeramente pegajosa. Si queda demasiado líquida, agregar un poco más de harina.
Llevar la masa a la heladera: cubrir el recipiente y refrigerar durante aproximadamente 30 minutos para que la preparación tome consistencia.
Formar las galletitas: tomar porciones de masa con una cuchara medidora colmada como referencia y formar bolitas con las manos. Distribuirlas en una placa aceitada y enharinada, o sobre una superficie antiadherente.
Dar un golpe de frío: llevar la placa con las bolitas al freezer durante 15 a 20 minutos. Si no se dispone de congelador, se puede utilizar la heladera. Mientras tanto, precalentar el horno a 180 °C.
Hornear: cocinar las galletitas durante 13 a 14 minutos a 180 °C. El tiempo puede variar según el horno y el tamaño de las porciones.
Dejar enfriar: retirar la placa del horno y esperar a que las galletitas se enfríen por completo antes de desmoldarlas, ya que su interior todavía estará blando y podría romperse al manipularlas.
